Văn Hóa Ẩm Thực

Đến cửa sông thưởng thức sam biển Cần Giờ hương vị cực lạ

Gỏi sam ăn với nước mắm chanh ớt thật cay, tính hàn của thịt sam gặp vị cay nồng của ớt là âm dương hài hòa. Một phiên bản khác của món gỏi sam là luộc chín sam, gỡ lấy trứng phi mỡ hành rồi đem trộn gỏi. Nhưng ông Minh còn có một biến

Món ăn gây thương nhớ khi đặc chân đến Hội An

Độ ngon của món ăn hơn thua ở chén nước chấm. Người Hội An thường dùng tương đậu pha với đậu phộng thành thứ nước có độ sệt và cay. Nhiều quán còn cho thêm mè rang vào để tăng hương vị. Món cao lầu không cần nước lèo mà chỉ chan một ít nước

Núc nác xào thịt bò của người Thái, thử 1 miếng là muốn xin ăn hết cả đĩa

Quả núc nác được người Thái (trắng) Cao Đa I, xã Phiêng Ban, huyện Bắc Yên tìm hái mang về chế biến thành các món ăn đặc sản, hấp dẫn. Hằng năm cứ vào mùa hè, người Thái trắng ở bản Cao Đa I (xã Phiêng Ban, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La) lại tấp

6 đặc sản bánh có tên cực kỳ lạ, không phải ai cũng được thưởng thức hết ở Việt Nam

Nguyên liệu chính để làm nên loại bánh thơm ngon này là bột gạo nếp nương. Bánh uôi có hai loại: nhân mặn và bánh ngọt. Bánh nhân ngọt được làm từ hạt nho nhe (một loại hạt có ở xứ Mường, Hòa Bình) hoặc từ đậu xanh. Còn nhân mặn sẽ có thịt lợn

Bánh xèo tôm nhảy, bún cột lạ miệng khi đặt chân đến vùng đất Quy Nhơn

Bánh dây là món ăn có nguồn gốc từ thị trấn Bồng Sơn, huyện Hoài Nhơn. Đây là một món ăn làm từ gạo, nhưng lại mang hương vị khác hẳn. Bánh dây ăn cùng một ít dầu hẹ được thoa đều và đậu phộng giã nhỏ được rải lên. Bánh xèo tôm nhảy, bún

Bộ tứ đặc sản “đáng sợ” nhất của người Mường khó ai dám thử

Nậm pịa có màu xanh rêu, mùi thum thủm của phân non, vị đắng của gia vị. Khi ăn sẽ cảm thấy vị dai của sụn, vị bùi của thịt hòa lẫn với mùi đặc trưng của hạt mắc khén. Theo người dân nơi đây, nậm pịa có khả năng giúp cơ thể tiêu độc,

Khám phá nét xưa ẩm thực xứ Huế

Khi về cung, chán ngán sơn hào hải vị, vua Bảo Đại lại nhớ đến món ăn lúc trước trong dân gian. Do đó, vua ra lệnh mở cuộc tuyển chọn các đầu bếp trong Kinh thành để vào cung chế biến món ăn này cho vua. Không phụ lòng mong đợi của vua Bảo

Chảy nước miếng với món bọ nhảy có bụi phấn trắng như là vôi

Bọ nhảy là đặc sản rất được nhiều người yêu thích, đồng bào dân tộc Thái (đen) thường mang về chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: Bọ nhảy trộn đều với bột gạo để làm mọc, canh với lá hành, rang lá chanh, xào tỏi, rang với nước măng chua, nhưng