Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.

Dọc mùng giòn nấu cùng tôm ngọt, thêm chút lá quế thơm lừng tạo thành món canh lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm.

Nguyên liệu:

– 6-7 cây dọc mùng (bạc hà), nên chọn dọc mùng thân nhỏ, còn non

– 150 g tôm

– Rau quế, dầu điều, nước mắm, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi

– 1 thìa nhỏ mắm ruốc.

Canh dọc mùng nấu tôm

Cách làm:

Bước 1:

– Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, dùng dao thái lát xéo.

Bước 2:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.

Bước 3:

– Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan.

– Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

– Đun nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước 5:

– Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, đun sôi.

Bước 6:

– Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nêm nếm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.

Bước 7:

– Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm rau quế thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.

Cùng Danh Mục: