Bún ốc được coi là món ăn đặc trung, dân dã của Hà Nội. Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm bún ốc chuối đậu để đổi món cho gia đình vào cuối tuần hay làm bữa ăn sáng nhé

Bún ốc là món ăn dân dã quen thuộc của người Hà Nội. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bà nội trợ.

Nguyên liệu làm bún ốc

– 1kg ốc mít

– 2 bìa đậu phụ

– 500gr ương ống

– 2 quả chuối xanh

– Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô

– Rau sống ăn kèm

Cách nấu bún ốc đúng kiểu Hà Nội

– Ốc ngâm 1-2 tiếng với nước gạo. Luộc ốc với ớt để ốc nhả hết nhớt. Khi thấy miệng ốc mở ra là được. Không nên luộc ốc quá lâu, sẽ khiến cho ốc bị dai. Dùng tăm nhọn khều phần thịt ốc ra.

– Ướp ốc với một ít tỏi, ớt băm nhỏ, hạt nêm và bột nghệ. Để 20 phút cho ốc ngấm gia vị.

– Xương ống rửa sạch, luộc qua cho hết bọt bẩn. Ninh nhỏ lửa. Ninh khoảng 30 phút khi xương nhừ thì đổ bát nước luộc ốc cùng vắt me vào đun cùng. Nêm nếm gai vị vừa ăn.

– Chuối tước vỏ, thái khúc và bổ làm đôi. Cho chuối, bột nghệ, cà chua vào nước dùng đến khi chuối chín mềm.

– Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi săn lại.

– Đậu thái nhỏ, rán vàng.

– Bún chần qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt ốc, đậu, hành lá, tía tô lên trên và chan nước dùng vào ăn nóng.

Bạn đã có món bún ốc nóng hổi tuyệt ngon dành cho cả nhà vào bữa sáng.

Chúc các bạn thành công!

Cùng Danh Mục: