Mặc dù cơm vẫn có thể ăn được nhưng mùi cơm khê thật sự rất khó chịu, nếu bỏ đi thì thật rất lãng phí. Những cách sau sẽ giúp bạn đánh bay mùi cực kỳ đơn giản.

Nấu cơm là việc mà ai cũng biết nhưng nếu chẳng may cơm bị nhão, sống, khê… thì các chị em phải xử lý như thế nào? Dưới đây là những mẹo vặt thần thánh cứu nguy cho bạn.
1. Cách xử lí nồi cơm hỏng (cứng, nhão, sống, khê)

Đôi khi vì lý do nào đó mà món cơm của bạn bị sống, cứng hay lại quá nhão, khê, hãy chữa ngay sự vụng về đó bằng một vài mẹo chữa cơm hỏng để không bỏ phí cả nồi cơm.

– Cơm cứng

Khi cơm thiếu nước trở nên khô cứng bạn chỉ cần dùng một đôi đũa chọc vào giữa nồi cơm, sau đó đổ một ít nước nóng vào rồi tiếp tục nấu như bình thường trở lại. Tránh mở nắp nhiều làm bay hơi nước bên trong.

– Cơm nhão

Nhiều người nghĩ rằng, cơm nhão thì sẽ khó xử để nồi cơm trở lại bình thường. Bật mí cho bạn biết là chỉ cần cho vài miếng ruột bánh mì đặt lên trên bề mặt cơm, mở nắp liên tục để hơi nước không đọng lại bên trong. Làm một lúc bạn sẽ thấy tình trạng nhão đã vơi bớt đi nhiều.

– Cơm khê

Mặc dù cơm vẫn có thể ăn được nhưng mùi cơm khê thật sự rất khó chịu, nếu bỏ đi thì thật rất lãng phí. Những cách sau sẽ giúp bạn đánh bay mùi cực kỳ đơn giản.

Cách 1: Lấy phần đầu hành lá, cắt thành từng khúc, để lên mặt trên của cơm, rồi đậy nắp lại, sau 3 phút mở nồi ra, mùi khê của cơm sẽ không còn nữa.

Cách 2: Đặt một cốc nước lạnh vào giữa nồi cơm rồi đậy nắp nấu lại khoảng 2 phút thì mùi khê sẽ bốc hơi hết.

Cách 3: Đặt vài mẩu vỏ bánh mì vào trong nồi cơm, nấu thêm khoảng 5 phút bạn sẽ thấy bánh mì đã hút hết mùi cơm khê.

Cách 4: Cách làm này bạn nên thực hiện khi nồi cơm bị khê quá nặng, bạn hãy xới hết phần cơm không bị khê, cho vào một nồi khác. Sau đó đem nồi cơm khê ngâm vào chậu nước, nên đặt chúng ở nơi thoáng mát để mùi khê bị không khí hút hết đi. Sau khoảng 10 phút mùi khê sẽ không còn nữa, tuy nhiên cơm sẽ bị nguội chút xíu so với lúc đầu.

– Cơm sống

Nếu chẳng may nồi cơm bị sống bạn hãy xới thật tơi nồi cơm rồi chuyển sang một nồi khác. Tiếp theo dùng một ít rượu trắng rưới vào, chỉ một lúc sau hơi rượu sẽ bốc hơi hết và cơm cũng chín đều.

2. Hướng dẫn mẹo nấu cơm dẻo, thơm ngon

– Ai cũng biết nấu cơm nên dùng nước sôi nhưng ít người lại có thói quen đó. Tuy nhiên phương pháp khoa học nhất là nấu cơm bằng nước sôi vì như vậy không làm mất đi lượng vitamin B có trong gạo. Vừa đảm bảo chất lượng của gạo, cơm nấu lại nhanh và ngon. Bạn muốn cơm có vị thơm, tơi và nhừ mà không bị cháy ở dưới đáy nồi khi nấu cơm bạn hãy nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật.

– Vo gạo trong nước lạnh trước khi nấu để loại bỏ bớt đi những chất bẩn và để cơm tơi xốp hơn nhưng tránh vo gạo quá 2 lần nhằm giữ lại dưỡng chất có trong gạo. Khi vo gạo không nên chà xát quá nhiều, quá mạnh khiến hạt gạo dễ bị nát, càng không nên ngâm gạo trong nước quá lâu.

– Với những nồi cơm nắp rời, hãy chú ý giữ cho nắp nồi khít với lòng nồi. Trong khi nấu, bạn đừng giở nắp ra nhiều lần để tránh tình trạng cơm nửa chín nửa sống. Giữ kín hơi khi nấu giúp cơm ngon và chín đều hơn.

– Nồi cơm sẽ mang một hương vị mới lạ nếu như bạn thử nấu cơm với nước luộc rau, nước trà (có thể dùng trà xanh hoặc nước trà đen nhưng đừng pha đậm quá sẽ đắng cơm), nước dừa hoặc nước luộc gà, luộc thịt heo… Với cách đơn giản này không chỉ giúp mùi vị cơm ngon hơn, thơm hơn mà còn giúp cung cấp thêm dinh dưỡng, kích thích vị giác.

– Nếu như bạn chưa dùng cơm ngay lập tức, hãy xới cho tơi cơm và phủ 1 lớp khăn mỏng, sạch trên mặt để hơi nước trên nắp không rơi xuống làm nhão cơm.

Cơm là món ăn chính không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của các gia đình. Tuy nấu thường xuyên nhưng không phải lúc nào nồi cơm cũng thơm ngon, dẻo hạt, có những lúc sẽ bị nhão, khê, sống, đừng biến mình thành cô gái vụng về, hãy bỏ túi ngay những bí quyết xử lý nhanh gọn nồi cơm hỏng chỉ trong nháy mắt nhé.

Cùng Danh Mục: