Cách nấu lẩu cua đồng không chỉ hấp dẫn, khiến cả nhà mê tít vào mùa hè mà ngay cả những ngày đông lạnh, món ngon này cũng nằm trong list đồ ăn không thể bỏ qua.

Nếu để ý, bạn sẽ thấy quán lẩu cua bao giờ cũng đông khách, ra vô cứ gọi là nườm nượp. Vậy món này có gì ngon mà thu hút nhiều người đến thế? Đừng lo, với cách nấu lẩu cua ngon thơm đơn giản nhất quả đất được tiết lộ dưới đây, bạn sẽ hiểu vì sao món này hấp dẫn và được ưa chuộng nhiều như vậy. Cùng xắn tay vào bếp nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu cua ngon:

Nửa kg cua đồng đã giã nhuyễn
4 trái cà chua chín
4 cây sả tươi
12 miếng đậu hũ nhỏ đã chiên vàng
Nửa kg bún tươi (sợi to hay nhỏ tùy thích)
Các loại rau ăn kèm gồm: rau muống, rau mồng tơi, bông bí, rau cần nước
2 củ hành tím băm
Vài trái ớt sừng, số lượng tùy sở thích ăn cay
Một ít mắm tôm, giấm gạo
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách nấu lẩu cua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua đã xay nhuyễn bạn cho ra nồi lớn, đổ 2 lít nước sạch vào rồi lọc bỏ xác cua đi, chỉ lấy phần nước thịt.
Tiếp bạn, bạn nêm vào nước cua 3 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm.
Cà chua rửa sạch, lấy 1 trái băm nhỏ, 3 trái còn lại thái múi cau vừa ăn.
Sả cắt rễ, cắt bỏ lá, bóc lớp vỏ già rồi rửa sạch, đập dập.
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Nấu lẩu cua

Cho phần nước lọc cua đã nêm gia vị lên bếp. Nấu sôi, lúc này trên mặt nước sẽ xuất hiện lớp váng cua kết thành mảng, bạn hớt phần váng cua này ra để riêng.
Tiếp tục nấu nước cua liu riu.
Trong lúc nấu nước cua, bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm lên rồi trút cà chua múi cau vô xào nhanh tay. Trút phần cà chua xào này ra đĩa.
Vẫn chảo đó, đổ cà chua băm vô xào nhanh tay, nêm xíu đường rồi đổ phần cà chua xào này vào nồi nước dùng. Nêm vô nồi nước 3 thìa giấm gạo, 3 thìa đường, nửa thìa muối.
Nếm thử thấy vừa ăn thì trút luôn đậu hũ và cà chua múi cau vô, nấu sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày + thưởng thức

Đổ nước dùng ra nồi nấu lẩu, cho phần váng cua lên trên. Bày các đĩa rau, bún cạnh bên.
Khi ăn, đun sôi lại nồi nước dùng, gắp bún cho vào chén, nhúng rau vào nồi lẩu rồi chan nước vô chén bún. Nếu thích bạn cho chút mắm tôm và vài lát ớt vô. Thưởng thức ngay khi còn nóng để không bị tanh.

Với cách nấu lẩu cua đồng đơn giản trên, chỉ sau một thời gian ngắn bạn và cả gia đình đã có một bữa ăn hấp dẫn, vừa rẻ vừa vệ sinh hơn gấp mấy lần ngoài quán. Chúc bạn thực hiện thành công !

Cùng Danh Mục: