Gà nướng thơm mềm bên trong nhưng lớp da bên ngoài vẫn vàng rộm, giòn tan nhờ ướp bằng sữa chua.

Nguyên liệu:

Để làm món gà nướng cho 4 người ăn, bà nội trợ cần chuẩn bị 4 má đùi, 2 hũ sữa chua không đường (một hũ để ướp, một hũ làm sốt). Chị em nên chọn loại sữa chua được lên men tự nhiên, không chất bảo quản, độ chua béo vừa phải để món ăn được tròn vị.

Gia vị gồm có:

– Một thìa cà phê bột quế

– Nửa thìa cà phê bột ngò

– Nửa thìa cà phê tiêu

– Một thìa súp hành tím băm

– Một thìa súp tỏi băm

– Một thìa súp nước mắm (có thể không thêm, tuỳ khẩu vị)

– Một thìa cà phê muối

– 2 thìa sốt mayonnaise

– 2 thìa cà phê mật ong

– Ớt chuông, bí ngò, bí xanh , húng tây, cà rốt baby, cà chua lớn tuỳ chọn rau củ nướng ăn kèm.

Cách làm:

Phần thịt: Má đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp muối, tiêu, nước mắm (tuỳ chọn) trong khoảng 15 phút cho thấm.

Trộn đều một hũ sữa chua, một thìa sốt mayonnaise, bột quế, bột ngò, hành tím, tỏi, mật ong. Lấy gà đã ướp cho vào hỗn hợp trên rồi trộn đều, để vào tủ mát ướp khoảng một tiếng đồng hồ.

Trong lúc ướp, chuẩn bị rau củ dùng kèm như cà rốt, bí xanh, cà chua… xếp sẵn vào khay nướng.

Cho khay vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc nướng trên lửa than trong vòng 20 phút. Trước khi nướng, bạn có thể phết một lớp mật ong lên da gà để khi chín sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Phần sốt: Cắt hạt lựu ớt chuông, trộn cùng một hũ sữa chua không đường và một thìa sốt mayonnaise.

Cùng Danh Mục: