Bí mật nằm ở nguyên liệu làm ra nó. Bát mì Uni Sanshumori Tai được làm từ nước dùng của cá tráp biển ăn cùng với 3 loại nhím biển (cầu gai) khác nhau.

Nằm trong một con hẻm hẹp ở khu phố Ginza, một trong những quận giàu có nhất của Tokyo, Maishi là nhà hàng mới được mở cửa vào tháng 4. Bước vào quán, ngay từ lúc mở menu, bạn sẽ không tránh khỏi bị choáng vì mức giá đặc biệt của các món ăn. Ramen tại quán có giá thấp nhất là 1000 yen, ngang bằng với loại ramen đắt đỏ nhất tại các nhà hàng khác.

Với 1000 yen, tại Maishi, bạn sẽ được phục vụ bát ramen với nước dùng cá tráp biển truyền thống, đi kèm với một lát gà nướng kiểu chashu. Nhưng “ngôi sao” của quán chính là món mì Uni Sanshumori Tai với mức giá không tưởng, 2500 yen/ bát, số tiền đủ cho một nhóm 5 – 6 người ăn mì thỏa thích.

Nhiều người sẽ tưởng mình nhầm lẫn gì khi đọc menu của quán.

Vậy tại sao nó lại đắt đỏ như vậy?

Bí mật nằm ở nguyên liệu làm ra nó. Bát mì Uni Sanshumori Tai được làm từ nước dùng của cá tráp biển ăn cùng với 3 loại nhím biển (cầu gai) khác nhau. Nhím biển, hay còn được gọi là uni trong tiếng Nhật, là một trong những món ăn được cho là ngon nhất trong các loài hải sản Nhật Bản. Không chỉ đắt tiền, mà loại nhím biển còn mất rất nhiều thời gian và sự kiên nhẫn để có thể chế biến và nấu nướng.

Những ai đã bỏ tiền ra và thưởng thức bát ramen với giá không tưởng này đều để lại một cảm nhận chung về việc bát mì xứng đáng với mức giá như vậy. 3 loại nhím biển nổi lên giữa bát như một hòn đảo, bao xung quanh là nước dùng màu hổ phách và một loại nước sốt đặc biệt ngon.

Nước dùng cá tráp được nêm đậm đà, đậm chất của loại nước dùng ramen truyền thống của Nhật, nhưng cũng chỉ để làm nền cho vị ngọt ngào của 3 loại thịt nhím biển lan tỏa ra trong miệng, mỗi một lần cắn lại như một bữa tiệc hương vị đang diễn ra ở ngay trong miệng.

Không chỉ vì hương vị, mà bát mì ramen còn đắt đỏ bởi vì sự dinh dưỡng của nó. Cầu gai còn được mệnh danh là “nhân sâm của biển” vì sự bổ dưỡng của nó với nhiều protein, các loại vitamin A, B2, B1, chất béo và nhiều nguyên tố vi lượng khác, đặc biệt là kẽm vốn dễ hấp thụ, là “tác nhân” giúp cánh mày râu được cường tráng.

Nhím biển tác dụng bổ dương, bồi bổ dùng cho những người có thể trạng yếu, tăng miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể.

Ăn kèm với bát ramen còn có gà chashu và một bát măng menma, bổ sung thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Cùng Danh Mục: