Ốc mỡ xào sa tế vừa ăn vừa hít hà cực đã

Ốc là một món ăn chơi được nhiểu người ưa thích. Xin giới thiệu cùng bạn đọc mỡ xào sa tế hấp dẫn bởi hai vị đặc trưng: béo và cay.

Ốc mỡ thơm nồng mùi sả và ớt cay, vừa ăn vừa hít hà vào mùa lạnh thật ngon.

Nguyên liệu:

– 500g ốc mỡ
– 2 thìa canh sả băm
– Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
– Hành lá

Cách làm:

Bước 1:

– Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng.

Bước 2:

– Sau khi ngâm, rửa ốc qua nhiều lần nước cho thật sạch.

– Cho ốc vào nồi, luộc khoảng tầm 5 – 8 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng.

Bước 4:

– Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 – 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc.

Bước 5:

– Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng.

Cùng Danh Mục:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *