Cá hồi phi lê chín tới, hơi hồng ở giữa, rắc hành, ớt và vừng rang lên trên, chấm cùng nước xì dầu còn lại
Một cách đơn giản khiến cho món cá hồi lạ miệng mà vẫn giữ nguyên vị tươi ngon.
Nguyên liệu:
– 125 ml xì dầu
– 1,5 muỗng canh nước chanh
– 1 thìa dầu mè
– 1 muỗng canh gừng mài mịn
– 60 ml rượu sake
– 100 g nấm
– 40 g bơ
– 4 miếng cá hồi philê
– 1 củ hành thái lát mỏng
– 1 quả ớt đỏ thái lát dài
– 2 thìa nhỏ hạt vừng rang.
Cách làm:
– Trong một tô nhỏ, đổ 60 ml xì dầu, nước chanh, dầu mè và gừng vào, trộn với rượu sake.
– Cho mỗi miếng cá hồi vào một mảnh giấy bạc, bày nấm lên trên rồi cho 1/4 hỗn hợp nước sốt vào, 1/4 bơ lên trên, rắc thêm chút muối. Làm lần lượt cho đến hết 4 miếng cá hồi.
– Cho cá vào lò nướng trong 10 phút, bỏ ra đĩa và vẫn giữ nguyên cá hồi trong giấy bạc khoảng 3 phút nữa.
– Cá hồi phi lê chín tới, hơi hồng ở giữa, rắc hành, ớt và vừng rang lên trên, chấm cùng nước xì dầu còn lại.
