Vị tươi ngọt của cá, cùng sự hòa quyện với vị cay, mặn, ngọt của các loại gia vị một cách rất tinh tế đã tạo nên một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.
Cá rô kho thịt ba chỉ là một món ăn ngon với Cá rô chín mềm, đậm đà và miếng thịt ba chỉ có vị béo lại hơi cay là món mặn ngon đưa cơm mà bạn không nên bỏ qua. Cùng vào bếp để chế biến món ngon này đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
– 2 con cá rô;
– 100g thịt ba rọi.
– 2 thìa cà phê ớt sate
– Đầu hành
– Đường
– Nước mắm
– Hạt nêm
– Ớt trái.
Cách chế biến:
– Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Để cá bớt tanh bạn có thể rửa cá với 1 chút rượu rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn thấm khô cá.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ bằng 2 đốt ngón tay.
– Đầu hành tước sợi.
– Ướp cá, thịt với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và 1 trái ớt chín băm nhỏ trong khoảng 15p. Sau đó xóc đều cá rồi đặt lên bếp và bắt đầu kho
– Cho vào cá 1 ít nước lọc, kho đến khi nước lọc sôi thì cho ớt sa tế vào. Sau đó, cho hết cá vào niêu đất rồi kho đến khi chín mềm, nước trong nồi sánh lại là được.
