Chân giò làm sạch, đem thui cháy xém rồi rửa lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn, ướp chân giò với sả băm nhỏ, giềng giã nhỏ, nước mắm, mắm tôm, chút mẻ và nghệ tươi giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 15 phút cho ngấm.
Bữa cơm chiều ngon miệng với món giả cầy rất đậm đà đưa cơm.
Bữa cơm chiều nay nhà mình có các món ăn sau:
– Chân giò nấu giả cầy
– Đậu phụ tẩm hành
– Đậu đũa luộc
– Canh bí nấu xương
– Tráng miệng củ đậu.
CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY
Chân giò làm sạch, đem thui cháy xém rồi rửa lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn, ướp chân giò với sả băm nhỏ, giềng giã nhỏ, nước mắm, mắm tôm, chút mẻ và nghệ tươi giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 15 phút cho ngấm. Cho dầu ăn vào nồi, cho chân giò vào xào cho săn, cho nước xâm xấp mặt chân giò rồi ninh cho mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa, bày ra đĩa ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn này!
Theo Bùi Thu Hằng (Khám phá)
