Cá kho xương nhừ, mềm thịt, vị đậm đà hòa quyện cùng với một chút vị thanh ngọt của trái thơm sẽ khiến bạn bị cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên
Bạn muốn ăn món cá nục kho thơm ngon như mẹ nấu nhưng chẳng biết cách chế biến thế nào cho hấp dẫn. Đừng lo lắng, bí kíp nấu món cá nục kho thơm ngon cực kỳ hao cơm được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa nhanh chóng vướng mắc. Nếu có thời gian, ngay hôm nay bạn nên thử áp dụng luôn nhé!
Nguyên liệu nấu món cá nục kho thơm:
Cá nục tươi 3 con to
Thơm chín hườm nửa trái vừa
Cà chua 1 trái chín
Hành khô 1 củ
2 trái ớt tươi
Vài cọng hành lá
Mật mía 2 thìa
Ớt bột 1 thìa
Gia vị: nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa tiêu,
Cách nấu món cá nục kho thơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím khô lột vỏ, giã nhuyễn nát.
Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ bỏ đi, thái múi cau.
Hành lá nhặt rửa sạch, chẻ phần đầu trắng làm 2-3 miếng, phần lá thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế cá nục
Cá nục chọn mua con tươi, nhờ người bán làm sạch, về nhà bạn chỉ việc rửa sạch lại với nước, cắt khúc, để ráo.
Cho cá nục đã ráo nước vào âu lớn, rắc 1 thìa ớt bột vào cùng với nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, hành tím băm.
Trộn đều cho cá nục thấm gia vị, ướp độ 15-20 phút.
Bước 3: Nấu cá nục kho thơm
Lấy một cái nồi sạch, cho thơm lót phía dưới đáy nồi, sau đó xếp cá nục và phần thơm dư và cà chua lên trên.
Rắc vào nồi 2 thìa mắm, 2 thìa mật mía, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu điều.
Nhắc nồi lên bếp, bật lửa nấu sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu đến khi cá chín săn lại, bạn nêm đầu hành, ớt thái lát vào.
Tiếp tục kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút là được.
Múc cá nục kho thơm ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bánh tráng nhúng đều ngon ngất ngây. Món cá nục kho thơm này, nếu bạn thích dùng nước cá kho chấm rau củ thì nhớ đừng nấu quá cạn nước. Về cơ bản, cá kho sẽ ngon nhất khi nguyên liệu tươi và độ nêm nếm thích hợp. Chúc bạn nấu thành công món cá nục kho thơm đậm đà.
