Cá đối lên men là món ăn đặc sản nổi tiếng của Ai Cập. Đây là món ăn truyền thống được nhiều người tại quốc gia này yêu thích. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng quy trình, nó sẽ trở thành “thuốc độc”.
Món cá đối sống ủ muối còn được gọi là fesikh.
Cá đối lên men là món ăn truyền thống của người Ai Cập trong lễ hội mùa xuân hàng năm.
Cụ thể, người dân Ai Cập thường ăn món cá đối lên men trong lễ hội Sham el-Nessim để chào mừng mùa xuân.
Cá đối lên men được chế biến từ cá đối Mugil ủ muối lên men.
Sau khi cá được làm sạch và phơi khô, người ta sẽ ủ cá với muối trong 45 ngày.
Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, cá đối lên men sẽ trở thành món ăn gây hại cho người dùng.
Cụ thể, nếu bạn ăn phải món cá đối lên men được chế biến không đảm bảo an toàn, bạn có thể sẽ gặp phải các triệu chứng như nôn mửa, buồn nôn, tê liệt hoặc tệ hơn có thể tử vong.
Bộ Y tế Ai Cập đã cảnh báo về nguy cơ ngộ độc do ăn phải cá đối lên men được chế biến không đúng quy trình.
Tại quốc gia này cũng đã ghi nhận nhiều trường hợp tử vong do ăn cá đối lên men.
Mặc dù có nhiều cảnh báo về sự độc hại nhưng người Ai Cập vẫn yêu thích món ăn truyền thống này.
