Với vị ngọt từ tôm cộng với vị giòn sần sật của cùi dừa, thêm vào màu của gạch tôm tạo nên món tôm kho cùi dừa ngon khó cưỡng.
Cách làm tôm kho cùi dừa chỉ bằng vài bước đơn giản là chúng ta sẽ chế biến xong món ăn này. Với vị ngọt từ tôm cộng với vị giòn sần sật của cùi dừa, thêm vào màu của gạch tôm tạo nên món tôm kho cùi dừa ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm sú: 300g
+ Cùi dừa nhỏ: 1 miếng
+ Nước dừa tươi: 50ml
+ Hành khô, hành lá, đường, muối, nước mắm
Cách làm tôm kho cùi dừa
Bước 1: Sơ chế
– Với tôm chúng ta để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ đi chân và râu của tôm, và giữ lại phần gạch của tôm (nếu có).
– Dùng nước muối đã pha loãng để rửa tôm, sau đó thì vớt tôm ra rổ và để cho ráo nước.
– Cùi dừa chúng ta gọt bỏ vỏ lụa ở bên ngoài, rồi thái lát miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
– Đun cho tới nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn, (với tôm mà không có gạch thì chúng ta có thể dùng dầu điều để tạo màu thay cho dầu thực vật), phi hành lên cho tới khi thơm, rồi đổ tôm cùng với gạch tôm vào và xào tới chín, cho thêm vào 2 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, rồi dùng đũa để đảo đều.
– Bước tiếp theo thì ta cho cùi dừa vào để kho cùng tôm, ta đê lửa nhỏ, thi thoảng thì ta châm vào 1 chút nước dừa tươi. Ta đảo thật nhẹ tay, rồi nêm nếm lại gia vị tùy vào khẩu vị của các bạn.
Bước 3: Hoàn thành
– Ta đun trong vòng 15 đến 20 phút thì tắt bếp, sau đó rắc 1 chút hành lá được thái nhỏ vào, và múc ra cái đĩa rồi dùng ăn kèm cùng với cơm trắng.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm tôm kho cùi dừa rồi. Chúc các bạn thành công!
