Đặc sản Tuyên Quang
Thắng cố ở chợ phiên Đồng Văn, Mèo Vạc (Hà Giang cũ, nay thuộc Tuyên Quang): nồi nấu gì, ăn với gì, gọi bát ra sao và lưu ý cho dạ dày khách xuôi.
Đặc sản Tuyên Quang
Cháo ấu tẩu là món ăn đêm nổi tiếng của Hà Giang cũ (nay thuộc Tuyên Quang): bát cháo nấu thế nào, vị đắng từ đâu, ăn ở đâu cho an toàn, ai không nên ăn.
Đặc sản Tuyên Quang
Bánh cuốn Hà Giang ăn với bát canh xương nóng thay vì nước mắm pha: cách tráng, cách ăn, gọi món ở phố cổ Đồng Văn và nấu lại kiểu này tại nhà.
Đặc sản Tuyên Quang
Cá bỗng sông Lô, sông Gâm là món quý của Tuyên Quang: nướng, hấp, kho, nấu canh chua ra sao, nhận biết cá sông với cá nuôi lồng và mùa nào thịt chắc ngọt.
Đặc sản Tuyên Quang
Bánh gai Chiêm Hóa (Tuyên Quang) làm từ nếp, lá gai và nhân đỗ: vì sao vỏ đen dẻo, mùa gói bánh, cách ăn, cách bảo quản và các bước làm bánh gai tại nhà.
