Những món ăn nóng hổi luôn giữ ngôi vương vào ngày trời lạnh. Ở Hà Nội, chẳng khó để bạn tìm một quán cháo ngon như cháo ếch, cháo gà hay cháo lươn… trên khắp các con phố.
Cháo trai: Cháo trai thơm ngậy là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đầu đông. Cháo được ninh nhừ, nóng hổi, phần thịt trai được xào cùng hành phi thơm phức. Cháo trai thường có đồ ăn kèm hấp dẫn là thịt băm. Một chút hành lá, rau răm, gia vị hạt tiêu, bột ớt sẽ giúp món ăn thêm dậy vị.
Cháo sườn: Các tín đồ ẩm thực không còn xa lạ với cháo sườn, món ăn gắn liền với Hà Nội qua mỗi mùa. Ngày đông lạnh, mưa phùn mà được ngồi góc quán vỉa hè, thưởng thức bát cháo sườn nghi ngút khói, vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng. Cháo sườn ăn kèm quẩy, ruốc rất hợp vị, vừa miệng.
Cháo ếch: Cháo ếch là món ngon hấp dẫn các tín đồ sành ăn. Phần cháo nhuyễn, mềm, vị đậm đà. Phần thịt thường gồm đùi hoặc lườn ếch được tẩm ướp gia vị sốt cay, rất hợp khi ăn vào ngày lạnh. Bạn có thể ăn cháo kèm với bánh bao chiên sẽ khá hấp dẫn và lạ miệng.
Cháo lươn: Nếu là người thích ăn cháo chắc chắn bạn không thể không yêu thích món cháo lươn. Món ăn này luôn là lựa chọn hàng đầu trong những ngày lạnh. Bạn có thể thưởng thức cháo lươn mềm với phần thịt được xào kỹ hoặc cháo lươn rán với phần thịt được chiên giòn tan. Cháo lươn ăn kèm gia vị hạt tiêu, tương ớt và rau thơm sẽ đậm vị hơn.
Cháo gà: Cháo gà là món dễ ăn và quen thuộc với mọi người. Món cháo đơn giản mà hấp dẫn với phần gà xé ngọt thịt, cháo mềm mịn, nóng hổi. Cháo gà không thể thiếu trong danh sách các món ăn vào mùa đông. Bạn có thể lựa chọn phần thịt gà đùi hoặc thịt lườn tùy khẩu vị. Cháo gà ăn kèm cùng quẩy, gia vị và rau thơm sẽ thêm phần hấp dẫn.
Cháo lòng: Các tín đồ lòng dồi chắc hẳn đều mê mẩn món cháo lòng thơm phức. Cháo được hầm cùng xương heo hoặc nước luộc lòng đậm đà. Nguyên liệu chính cho bát cháo không thể thiếu lòng non, tiết, dạ dày, dồi…
Cháo tim, cật: Bạn nhất định phải thưởng thức món ăn bổ dưỡng này vào mùa đông lạnh. Cháo tim, cật có phần cháo tương tự với các món cháo khác, ăn kèm có tim, cật heo thái nhỏ hoặc băm nhuyễn, được xào cùng hành thơm ngậy.
Súp gà ngô non: Món súp có vị ngọt của ngô, béo của thịt gà và thanh của nấm hương, thích hợp cho cả nhà quây quần bên nhau vào những ngày lạnh. Súp gà vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon là một trong những món ăn được giới trẻ Hà Nội yêu thích.
Cháo vịt: Nếu bạn mê mẩn các món ăn từ vịt chắc chắn không thể ngó lơ trước món cháo vịt béo ngậy, thơm nức. Bạn có thể thưởng thức cháo vịt vào bữa sáng, bữa trưa hay tối đều phù hợp. Thịt vịt ngọt, mềm được xé phay, ăn cùng cháo nóng hổi, bạn thêm chút ớt tươi, rau thơm và hạt tiêu, món ăn sẽ thêm phần dậy vị.
