Đặc sản Lai Châu
Rêu đá suối là món dân dã của người Thái ở Lai Châu: mùa nào vớt rêu, rêu ngon trông ra sao, cách gói lá nướng, nấu canh, xào và lưu ý vệ sinh nguồn nước.
Đặc sản Lai Châu
Gà đen người Mông ở Sìn Hồ, Phong Thổ (Lai Châu) có da, xương sẫm màu, thịt chắc. Các món hấp, hầm thảo quả, nướng mắc khén và cách nhận gà đen thật khi mua.
Đặc sản Lai Châu
Cải mèo là rau mùa đông của người Mông ở Lai Châu: vị đắng nhẹ rồi ngọt, luộc, nấu canh, xào, muối dưa, nhúng lẩu. Cách chọn cải, sơ chế bớt đắng và nấu tại nhà
Đặc sản Lai Châu
Cá suối nhỏ là món quen trong bữa cơm người Thái, Mông ở Lai Châu: cá rán giòn, nấu chua măng, gói lá nướng, sấy gác bếp. Mùa cá, cách sơ chế và lưu ý khi ăn.
Đặc sản Lai Châu
Nhộng ong là món mùa thu của người Thái, Mông ở Lai Châu: xào lá chanh, làm chả, hấp lá, rang. Cách chọn nhộng tươi, sơ chế, bảo quản và người nên tránh ăn.
