Đặc sản Phú Thọ
Thịt chua Thanh Sơn (Phú Thọ) là thịt lợn trộn thính ủ ống nứa của người Mường. Cách làm, bao lâu thì chín, ăn kèm lá gì và những rủi ro cần biết trước khi ăn.
Đặc sản Phú Thọ
Cá thính Lập Thạch (Vĩnh Phúc cũ, nay Phú Thọ) là cá ủ thính ngô trong chum kín. Thính là gì, ủ bao lâu, ăn sống hay nướng, và những lưu ý an toàn khi ăn đồ ủ.
Đặc sản Phú Thọ
Quả cọ om chấm nước mắm, cơm nắm gói lá cọ là hai món gắn với đồi cọ Phú Thọ. Mùa cọ, cách om cọ mềm béo không sượng, nắm cơm lá cọ và mẹo ăn đúng vị.
Đặc sản Phú Thọ
Mâm cỗ lá Mường ở Hòa Bình cũ (nay Phú Thọ) bày trên lá chuối, có xôi đồ, lợn bản, cá suối nướng, rau đồ. Gồm món gì, bày ra sao và phép lịch sự khi được mời.
Đặc sản Phú Thọ
Mùng 10 tháng 3 âm lịch, đất Tổ Phú Thọ dâng bánh chưng, bánh giầy. Ý nghĩa đôi bánh, hội thi giã bánh và cách giã bánh giầy tại nhà ăn kèm giò lụa đúng kiểu.
