Từ hồi vào Sài Gòn tới giờ mình rất khoái món bánh tráng trộn, vừa ngon, ăn hay hay, thơm, dai dai, giòn giòn, ngậy ngậy, vừa thích hợp cho mọi bữa ăn mà vừa dễ làm nữa chứ. Mình xin chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn để cả nhà cùng thưởng thức hương vị của em ấy nhé!
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Bánh tráng khô: 1 xấp (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng)
Xòai xanh: 1 quả
Trứng cút: 10 quả
Ruốc thịt: 1 nhúm nhỏ ( 5gr – 10 gr)
Thịt bò khô xé sợi: 50 gr
Lạc rang: 50 gr
3 quả quất, hành lá, hành tím, rau răm
Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh
Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn
Bước 1:
Cắt nhỏ bánh tráng thành sợi hình chữ nhật bản rộng, không nên cắt nhỏ quá bánh sẽ nhanh bị ngấm nước và nát vụn ra.
Xòai xanh gọt vỏ, nạo sợi, để riêng.
Ruốc thịt (loại vẫn để sợi chứ không bông xù lên), bò khô xé sợi để riêng.
Rău răm, hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng.
Pha một muỗng sa tế + dầu ăn vào bát. Khuấy đều.
Trứng cút luộc chín. Bóc vỏ. Để riêng.
Bước 2:
Hành tím băm nhỏ. Cho dầu vào phi thơm vàng. Cho ra bát. Để riêng.
Đun nóng dầu ăn + sa tế, cho hành lá vào đảo vài giây để làm mỡ hành.
Bước 3:
Cho bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt, hành phi, mỡ hành lá và nước sa tếvào bát sạch.
Tiếp tục cho một chút muối + nước tương và vài giọt quất vào, rồi trộn nhẹ tay.
Cho trứng cút vào trộn đều.
Cuối cùng, cho rau răm xắt nhỏ và lạc vào rồi trộn lại 1 lần nữa là xong.
Xong rồi đây! Các bạn thưởng thức luôn nhé để tránh bánh tráng sẽ bị nát do bánh tráng rất nhanh ngấm nước. Chúc các bạn ngon miệng với bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn nha!
