Đặc sản Bắc Ninh
Gà Hồ Thuận Thành: con gà chân to của Kinh Bắc và cách ăn cho xứng
Gà Hồ Thuận Thành (Bắc Ninh) to con, chân to, thịt chắc thơm. Vì sao đắt, gà Hồ dùng trong cỗ lễ ra sao, và nấu thế nào để không phí miếng thịt quý.
#ẩm thực bắc ninh
Đặc sản Bắc Ninh
Đặc sản Bắc Ninh
Bánh tẻ làng Chờ: bánh gói lá dong nhân thịt và cách ăn đúng vị
Bánh tẻ làng Chờ (Yên Phong, Bắc Ninh) gói lá dong, vỏ bột gạo tẻ mềm, nhân thịt mộc nhĩ. Cách nhận bánh ngon, ăn nóng kèm gì và tự gói tại nhà.
Đặc sản Bắc Ninh
Mì Chũ Lục Ngạn: chọn sợi mì gạo, xào, trộn và nấu canh cho ngon
Mì Chũ là mì gạo Lục Ngạn (Bắc Giang cũ, nay thuộc Bắc Ninh), sợi dai, thơm mùi gạo. Cách chọn mì, ngâm luộc đúng và ba món xào, trộn, canh.
Đặc sản Bắc Ninh
Bánh đa Kế: nướng than cho phồng giòn và những cách ăn của người Bắc Giang cũ
Bánh đa Kế (Bắc Giang cũ, nay thuộc Bắc Ninh) làm từ gạo tẻ và cơm nguội, rắc vừng lạc. Cách nướng phồng đều không cháy và các cách ăn bánh đa.
Đặc sản Bắc Ninh
Nem Bùi Thuận Thành: nem thính gói lá sung, ăn sao cho đúng điệu Kinh Bắc
Nem Bùi làng Bùi, Thuận Thành (Bắc Ninh) làm từ thịt, bì, thính gạo, gói lá sung. Khác nem Phùng ra sao, ăn với lá gì, chấm gì và để được bao lâu.