canh chua
Nhớ canh chua cá trèn là nhớ tới miền Tây
Nhớ lại hồi nhỏ, mẹ tôi vẫn thường trổ tài nấu nướng khi chế biến cá trèn thành nhiều món ngon khác nhau như kho tiêu, kho lạt, kho nghệ, chiên giòn thậm chí là làm khô hay mắm (mắm cá trèn cũng là một trong những loại mắm nổi tiếng ở xứ miệt vườn).
Canh chua cá diêu hồng giải nhiệt cho cả nhà ngày nắng nóng
Cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Vị chua ngọt của thơm (dứa), kết hợp với đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát, cà chua đỏ tươi, thêm chút chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa, tất cả hòa quyện
Canh cá măng chua hấp dẫn bữa cơm ngày nóng
Món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá mềm thơm vô cùng hấp dẫn. Món canh cá nấu măng chua có vị chua đậm đà của măng, vị ngọt thơm của thịt cá hòa cùng vị cay của ớt
Canh chua cá rô – Món ngon dân dã ở Ninh Bình
Nếu có dịp đến Cố đô Hoa Lư, thăm đền Vua Đinh, Vua Lê, du khách sẽ thấy ở hiên bái đường (đền Vua Lê) chạm khắc đề tài: “Cá hoá Long” nhưng cá Chép lại được chạm khắc thành cá rô. Tổng Trường trước là tổng Trường Yên (nay là xã Trường Yên, huyện
