Món tắc xí muội ngon ở cái dẻo thơm, the the của vỏ quất quyện với vị chua ngọt của mật ong và múi quất. Món này ăn nhấp nháp, pha nước uống đều ngon, lại có đặc tính phòng trị viêm họng hiệu quả.

Nguyên liệu làm QUẤT XÍ MUỘI:

Quất (tắc): 1 ký, dùng loại quất vừa chín tới là ngon nhất.
Đường cát trắng: 3 lạng
Mật ong: 5 muỗng súp
Muối: 1/4 muỗng cafe

Cách làm QUẤT XÍ MUỘI:

Bước 1:

– Quất rửa cho thật kĩ bằng nước muối loãng, để ráo, bổ đôi khều bỏ hạt rồi vắt lấy nước. Bỏ bã ruột. Phần vỏ thái sợi thật mỏng. Sau đó cho cả vỏ lẫn nước quất vào nồi.

Bước 2:

– Cho tiếp đường cát, muối, để 3-4 tiếng cho đường tan thấm vào quất.

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp sên với lửa riu riu trong khoảng 30-45 phút cho nước quất keo sệt lại, vỏ ngấm dẻo.

Bước 4:

– Cuối cùng cho mật ong vào khuấy đều, nấu sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh sạch dùng dần.

– Khi ăn múc một ít quất xí muội vào ly rồi châm nước vào là đã có một cốc nước tắc xí muội rất ngon.

Cùng Danh Mục: