Đặc Sản Tây Bắc
Đặc sản hấp dẫn với Món thịt dơi của người Thái Chiềng Khoi
Hăm Pịch Kia: Dơi làm sạch, chặt cánh để riêng, thịt băm nhỏ cho gia vị (củ xả, lá lốt, ớt, mắc khén, rau húng…). Sau khi thịt dơi và gia vị đã nhỏ tươi Chiêng Khoi là vùng của người Thái cư trú. Tại bản Hiêm, xã Chiềng Khoi, huyện Yên Châu, có một
Nhâm nhi với đặc sản Gà Đông Tảo thơm ngon, độc đáo nhất
Thường một nồi “vảy rồng hầm thuốc bắc” với hai cái chân cũng phải đôi ba người ăn mới hết bởi nó rất to, cắn một miếng mà thấy thơm mùi thịt, mùi da. Thứ gà có chân to xù xì như chân voi, mào đỏ chót như mâm xôi từng được tương truyền là
Đặc sản Cá thính chua Lập Thạch, hương vị khó quên ở miền bắc
Cá thính chua ngon khi gỡ ra khỏi vại phải có mùi thơm nức của thính gạo, vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá phải có mày hồng ngấu chín Miền Trung du phía Bắc có những món ăn giản dị, dân dã từ con cá, cây cỏ vườn nhà.
Thưởng thức đặc sản Chè Tân Cương Thái Nguyên
Dụng cụ đựng chè phải bằng sọt tre, hái khoảng nửa giờ phải mang chè vào lán. Chè đựng bằng bao ni lông và phơi nắng lâu rất dễ bị ôi chè, phẩm cấp giảm. Khi sao chè, kỵ nhất là mùi nước hoa, đặc biệt mùi dầu cù là. Người Việt từ xưa, dù
Đặc sản Bánh Cooc mò thơn ngon, lạ mắt
Công đoạn chẻ lạt làm dây gói bánh cũng được tiến hành rất tỉ mỉ. Lạt được làm từ cây thân giang hoặc cây mỡ, chẻ làm sao cho lạt nhỏ đều, mềm, dai để khi gói không làm rách lá bánh. Ai đã từng đến vùng đất Võ Nhai (Thái Nguyên) mà chưa được
Đặc sản Mắm cá ruộng Chiêm Hóa nổi tiếng nhất
Món mắm ngon phải có màu đỏ tía, dậy mùi thơm nức, không có mùi tanh, hôi. Trải qua 10 tháng ủ trong hỗn hợp, cá phải chín cả thịt lẫn xương mới đạt yêu cầu. Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như rượu nếp cái hoa vàng, bánh gai, xôi bảy màu, vùng
Đặc sản Mật ong bạc hà bổ dưỡng của núi rừng Hà Giang
Ngày nay, du lịch trên cao nguyên đá đang phát triển khởi sắc, mật ong bạc hà là thứ quà tặng độc đáo và hấp dẫn đối với nhiều du khách khi lên cao nguyên đá. Ở Hà Giang, có rất nhiều vị thuốc quý bởi thiên nhiên phú cho nơi đây địa hình cao,
Đặc sản Táo mèo giòn tan, ngon ngọt
Chẳng thế mà đến Yên Bái mùa nào khách xa gần cũng có thể được tận hưởng những món quà này. Không nổi tiếng về những thứ quả ngọt ngon như nhiều vùng quê khác, mùa qua mùa người ngoại tỉnh nhắc nhớ về Yên Bái qua hương vị của quả Sơn Tra. Ở Yên
