đặc sản
Điều làm nên sự khác lạ cho món nem lụi xứ Huế
Điểm khiến nem lụi xứ Huế đặc biệt hơn hẳn các vùng khác là do người Huế chế biến nước chấm nem lụi theo một cách rất riêng chứ không đơn thuần chỉ là loại nước chấm chua ngọt thông thường. Trên dải đất hình chữ S này, hầu như vùng nào cũng có nem,
Bún Hến Mai Xá dân dã mà ngon khó quên
Những ai đã từng ăn chắt chắt do chính người Mai Xá chế biến thì chắc chắn sẽ không quên hương vị ngọt ngào của món ăn dân dã rẻ tiền này. Khi thưởng thức các món chắt chắt ở Làng Mai Xá, nhiều người không ngần ngại gọi tiếp lần thứ hai, thứ ba.
Cơm gà bà Buội ngon nức tiếng ở Hội An
Cơm gà bà Buội là cái tên có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ 20. Trước đây, món cơm này được bà Buội, chủ quán bán rong trong chợ. Giống nhiều nơi, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn
Thưởng thức bát cháo nhum thơm ngon của xứ biển
Nhum sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong nhum là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ. Dùng dao hoặc muỗng tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị tiêu, hành, bột ngọt… Sau khi ướp xong, cho một ít
Gà mạnh hoạch đặc sản Hải Dương
Trước đây gà Mạnh Hoạch chỉ được chế biến rất đơn giản theo phương pháp truyền thống là chân, cánh, đùi thì luộc còn những bộ phận khác thì nấu miến hoặc xào. Gà Mạnh Hoạch là những chú “gà đi bộ”, được chăn thả tự nhiên vùng đồng quê, lúc giết thịt nặng không
Bánh cuốn Phú Thị ngon mộc mạc khó quên
Người dân Phú Thị gọi thứ bánh tráng mỏng, có thoa lớp dầu mỡ (như bánh cuốn Thanh Trì và bánh cuốn thường thấy ở nhiều nơi khác) là bánh tráng chứ không gọi là bánh cuốn. Hưng Yên … vùng đất của nhiều giá trị văn hóa và ẩm thực ngon, nôi tiếng, dac
Nhớ lắm hương vị tào phớ Hà Thành
Vào những ngày Hè nóng nực, tào phớ thực sự là một món ăn “mát, giải nhiệt”. Chế biến tào phớ rất đơn giản, đậu tương sau khi được xay nhuyễn sẽ đem ép và lọc bã để ra được khối lỏng mềm mịn gọi là óc đậu. Dù là những ngày Hè nóng bức,
Loi choi sả ớt đã ăn là nghiện
Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp muối phơi dốt dốt rồi chiên sả ớt. Món này vô nhà hàng, gọi thử nhấm nháp với bia, rượu xong thì chẳng muốn gọi món gì nữa. Món loi choi còn tươi sống hoặc đã phơi khô mà đem nướng sơ qua
