Cách làm gỏi cuốn thịt heo vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian lại ăn rất ngon miệng, nhất là với những ai thích ăn các loại rau sống.

Cách làm gỏi cuốn thịt heo rất dễ làm, nếu bạn chuẩn bị xong nguyên vật liệu thì xem như món ăn gần như đã hoàn tất.

Gỏi cuốn thịt heo là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là người miền Trung rất thích các món cuốn với rau như vậy. Những ai yêu thích và muốn chế biến món ăn này tại nhà thì có thể tham khảo cách làm gỏi cuốn thịt heo dưới đây.

1/ Nguyên liệu

Để chế biến món ăn, bạn cần có các nguyên liệu sau đây:
– 400gr thịt ba chỉ
– Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống)
– Tỏi, chanh, ớt trái
– Khế, chuối xanh, dứa
– 1 bát con mắm nêm
– 3/4 quả dứa
– Bún
– 1-2 quả dưa leo
– Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá, dưa leo (có thể thêm rau theo sở thích)
– Muối, hạt nêm, đường

2/ Các bước thực hiện

Sau khi các nguyên vật liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn bắt tay vào sơ chế các nguyên vật liệu và làm nước chấm cho món ăn:

Bước 1:

– Rửa sạch thịt, luộc trong nước sôi có nêm chút muối, bột ngọt (luộc thịt từ 10 – 13 phút tùy độ dày mỏng của miếng thịt).

– Giữ lửa vừa đủ trong quá trình luộc để thịt không chín quá nhanh hay quá chậm.

– Thịt luộc xong có phần mỡ trong, phần nạc vẫn giữ được màu hồng, mềm và thơm.

– Không nên luộc thịt quá lâu vì thịt sẽ dai và mất ngon.

Bước 2: Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát kích cỡ khoảng 20×60 hoặc bạn có thể thái tùy theo sở thích của mình.

Bước 3: Bạn chuẩn bị các loại rau sống để cuốn cùng thịt: Rửa sạch dưa leo, bỏ hạt, thái hình que. Làm tương tự với dứa.

Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, đặt lên rổ cho ráo nước.

Bước 4: Pha mắm nêm: Giã nhuyễn tỏi và ớt, bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa (hoặc dùng máy xay sinh tố). Trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm, thêm 2 – 3 thìa cà phê đường, sau đó vắt thêm vài giọt chanh, nêm vừa miệng.

Bước 5: Xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra chén nhỏ cho mỗi người một chén.
Bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo bày ra các đĩa khác nhau.

Bước 6: bạn để bánh tráng lên trên lòng bàn tay, rồi đặt rau sống trải đều theo chiều ngang của bánh tráng, kế đó ta để rau cùng chiều miếng thịt, rồi ta cuốn bánh thành cuộn tròn dài là được. Bây giờ cùng nhau thưởng thức nó với mắm nêm nữa là được.

Cái thú khi ăn gỏi cuốn đó là vừa ăn vừa cuốn, vừa ăn vừa thưởng thức sự hòa quyện hương vị giữa thịt, các loại rau và mắm nêm.

Ngoài mắm nêm, các bạn có thể thay nước chấm bằng tương đậu phộng hoặc nước tương chua ngọt nếu thích.

3/ Cách làm nước chấm gỏi cuốn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước chấm tương hột:

– 100 gr tương hột
– 50 gr bơ đậu phộng
– 20 gr đường cát trắng
– 1 muỗng cà phê giấm táo (hay giấm ăn bình thường cũng được)
– 2 muỗng cà phê tương ớt
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 củ hành khô, băm nhuyễn
– 15 ml dầu ăn

Các bước làm tương như sau:

Bước 1: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm.

Bước 2: Cho tương hột đã xay nhuyễn vào chảo xào cùng hành tỏi, đảo đều cho sôi.

– Bước 3:Tiếp theo các bạn cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào, tiếp tục đun sôi.

– Bước 4: Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, tắt bếp.

Như vậy bạn đã có thêm một loại nước chấm nữa cho món gỏi cuốn của mình.

Cách làm gỏi cuốn thịt heo vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian lại ăn rất ngon miệng, nhất là với những ai thích ăn các loại rau sống. Chỉ với bước chọn mua nguyên liệu và sơ chế nhanh chóng là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này.

Cùng Danh Mục: