Canh bắp cải bổ dưỡng nấu cùng sườn non chua ngọt thanh hấp dẫn sẽ là món ăn ưa thích trong thực đơn hàng ngày của nhà bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bắp cải sườn non:

Bắp cải: 6 lạng
Sườn heo: 5 lạng
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 2 trái
Me chua: 2 trái
Hành, ngò, dầu ăn, mắm, tiêu, hạt nêm, bột canh.

Sơ chế chuẩn bị cho món canh bắp cải sườn non:

+ Sườn mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp cùng chút hạt nêm, bột canh, tiêu xay.

+ Bắp cải rửa sạch, để ráo rồi xắt sợi mỏng.

+ Cà rốt dùng thìa cạo bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

+ Cà chua bổ múi cau.

+ Hành, ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành màu trắng để riêng.

+ Me luộc sơ, dằm trong nước sôi lọc lấy nước cốt me chua, bỏ bã.

Cách nấu món canh ngon canh bắp cải nấu chua cùng sườn non:

1. Phần đầu trắng của hành lá đem xắt mỏng, phi thơm trong chút dầu, sau đó cho sườn vào xào săn, nêm tí nước mắm.

2. Châm lượng nước đủ nấu canh vào nồi sườn vừa xào, cho thêm nước cốt me, nấu sôi rồi vặn lửa riu riu để hầm sườn.

3. Sườn chín mềm thì cho bắp cải vào, nấu tới khi bắp cải sắp chín thì cho cà chua, cà rốt vào. Nấu tới khi cà rốt vừa chín thì nêm đường và gia vị cho vừa ý. Cho hành ngò vào.

4. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Cùng Danh Mục: