Món phổ biến nhất thể hiện được vị cay đặc trưng của đất nước này là vị Tom Yum (chua cay), dùng nhiều trong các món lẩu, món nước. Bạn cũng thấy vị này cũng khá được ưa chuộng tại Việt Nam với độ cay chua đã giảm đi rất nhiều để phù hợp với khẩu vị người Việt.

Bài viết này sẽ đưa bạn đến những quốc gia nổi tiếng là thiên đường ẩm thưc của những món ăn“ chuẩn cay” nhé.

Thái Lan

Đầu tiên, phải nhắc đến Thái Lan, nơi đây được coi là quốc gia ăn cay nhất thế giới. Cũng đúng thôi bởi bởi toàn bộ các món ăn của đất nước là rất cay, không dễ để bạn tìm ra được món nào không cay ở đất nước Chùa Vàng này- đặc biệt là ở vùng đông bắc Thái Lan. Bạn có thể thưởng thức những món có vị cay “ tê tái” như Nuea phat phrik – thịt bò xào với ớt và các loại thảo mộc hay phat phrik Khing – món cà ri đỏ tươi đầy ớt. Nghe thôi là đã thấy đầu lưỡi nóng ran rồi phải không?

Ẩm thực Thái là sự kết hợp từ Trung Hoa, châu Âu đến Ba Tư và vị cay đặc trưng trong ẩm thực Thái hầu hết đến từ các nước này. Người Thái chủ yếu sử dụng ớt tươi cho các món gỏi, trộn,…để giữ nguyên được độ cay nguyên bản của nó. Điều đặc biệt trong món ăn của Thái Lan là sự hòa quyện của cay, chua, mặn tạo nên cảm giác rất “ mặn mà”.

Món phổ biến nhất thể hiện được vị cay đặc trưng của đất nước này là vị Tom Yum (chua cay), dùng nhiều trong các món lẩu, món nước. Bạn cũng thấy vị này cũng khá được ưa chuộng tại Việt Nam với độ cay chua đã giảm đi rất nhiều để phù hợp với khẩu vị người Việt.

Vị Tom Yum của món ăn cay nồng nàn cảm nhận ngay từ đầu lưỡi

Hàn Quốc

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến vị cay đặc trưng. Các món cay nổi tiếng phải nhắc đến là kim chi, teokbokki, buldak (gà lửa). Người Hàn Quốc hay cho tương ớt Gochujjang vào hầu hết các món ăn. Thời tiết ở Hàn Quốc khá là lạnh, vì vậy vị cay được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn để làm ấm cơ thể cũng như bảo vệ được cơ thể khỏi cái giá lạnh của thời tiết.

Chính vị cay đã làm cho các món ăn Hàn Quốc trở nên “ có hồn” hơn. Người dân xứ sở Kim Chi này cũng xem ớt như là một nguồn vitamin thay thể rau củ quả trong mùa đông khắc nghiệt. Nếu bạn là tín đồ mê phim Hàn thì các món ăn cay không còn quá lạ lẫm.

Món chân gà sốt cay ăn vào những ngày lạnh là tuyệt vời

Trung Quốc

Nhắc đến vị cay ở Trung Quốc phải nhắc đến Tứ Xuyên. Tứ Xuyên là một vùng rộng lớn với khí hậu khác biệt theo từng miền. Nhưng đều có đặc điểm chung là ẩm, lạnh ngay cả trong mùa hè. Vì vậy, cũng khá dễ hiểu khi người dân ở đây ưa thích vị cay đến vậy. Vị cay ở Tứ Xuyên không chỉ có ớt mà còn có những nguyên liệu gia truyền rất tốt cho sức khỏe. Món nào ở đây, đặc biệt là Lẫu Tứ Xuyên với đầy ớt tươi, ớt khô phủ kín và ăn lúc nóng thì khỏi phải bàn. Bạn cũng nên cẩn thận khi ăn món này kẻo bỏng lưỡi đấy nhé.

Món lẩu cay của Trung Quốc, đã ăn một lần là nhớ mãi

Bhutan

Bhutan một vương quốc nhỏ giáp với Ấn Độ và Tây Tạng, nhiệt độ ở đây luôn thấp. Chính vì vậy, những món ăn của người dân Bhutan thường sẽ rất cay để giữ ấm cơ thể. Ớt ở đây được xem như là rau củ quả chứ không phải gia vị đâu nhé. Thậm chí ở đây người ta dùng ớt, phomai và cơm như món chính.

Hương vị ớt ở Bhutan làm cho món ăn thêm đậm đà và trọn vị

Ấn Độ

Thật thiếu sót nếu không liệt kê Ấn Độ nằm trong danh sách này. Vị cay trong ẩm thực Ấn Độ phải kể đến các món như Vindaloo ( cà ri cay), Rajasthani laal maas ( cũng là 1 loại cà ri cay), gà 65 hay món chile bajji – món ớt chiên ngập trong bột đậu xanh. Mỗi món ăn ở Ấn Độ có những nồng độ cay nhất định, tạo được mùi hương hấp dẫn. Bạn cũng nên cân nhắc trước khi thử những món này nhé.

Bạn có biết ở Ấn Độ, gia vị được mệnh danh là gia vị sức khỏe, đặc biệt là ớt

Mexico

Mexico được mệnh danh là cái nôi cũng những quả ớt. Các loại ớt được sử dụng bao gồm habanero, ancho, poblano, serrano… tùy loại món ăn mà người dân ở đây sẽ lựa chọn loại ớt phù hợp. Tuy đây không phải là đất nước nổi tiếng với ẩm thực cay nhất nhưng các món ăn của người Mexico đa phần cũng khá cay. Họ còn rắc bột ớt lên một số loại trái cây như xoài, dứa cùng với trước khi thưởng thức.

Vũ điệu mê hoặc của Mexico là những món ăn có vị cay

Ngoài ra, còn có một số quốc gia khác như Ethiopia nổi tiếng với món Sik sik wat; món Cà ri dê của người Jamaica, món otak-otak và Laksa của người Malaysia hay là Kottu roti – món cơm chiên với nước sốt cà ri cay của người Sri Lanka. Nếu yêu thích vị cay thì nhớ chu du đến những đất nước này để tha hồ thưởng thức nha.

Một bữa cơm gia đình thì những quả ớt là thành phần không thể thiếu

Cùng Danh Mục: