Đó là loại bí ngô có nhiều bột, ăn thơm và béo như bơ trái. Ngoài các món súp, chiên xào, loại bí này cũng có thể làm gỏi. Riêng ngọn bí cũng rất to nên chỉ cần ba ngọn là được một đĩa rau!

Nắm bắt xu thế ưa đặc sản độc lạ, các nhà vườn Đà Lạt đã mạnh dạn trồng thử nghiệm những giống mới và “trình làng” nhiều loại rau, củ, quả lạ mắt, giá trị kinh tế cao. Mời bạn đọc Ngon Sạch Lạ cùng điểm mặt một số loại rau quả hiện đang “hút khách” ở Đà Lạt.

Rau cải cao 1,5m, ăn nửa năm chưa hết

Loại cải xoăn có thân cao đến 1,5m hoặc hơn, có tên là Kale. Giống rau cải này được nhập từ Mỹ về Việt Nam từ năm 2015, sau đó được các nhà vườn trồng thử nghiệm trên vùng Đà Lạt.

Rau cải cao 1,5m

Khác với rau cải Việt Nam, rau cải xoăn Kale chỉ thu hoạch lá. Cây ra lá đến đâu thu hoạch đến đó. Cây để trồng càng lâu, thân phát triển càng cao. Giống cải xoăn Kale khổng lồ này hiện đang là mặt hàng được các chị em đua nhau đặt mua làm sinh tố uống với mục đích chăm sóc sắc đẹp.

Củ phê-nôn

Tên tiếng Anh là fennel, người dân quen gọi là củ “phê-nôn” hay củ hồi, là một loại thảo dược dùng trong ẩm thực và làm thuốc. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, củ hồi có họ cùng với cây thì là. Tất cả các phần của cây đều có thể sử dụng được, rất tốt cho mọi lứa tuổi và đặc biệt là phụ nữ cho con bú.

Củ phê-nôn

Củ hồi cũng mới chỉ du nhập Việt Nam và được trồng ở một số trang trại rau cao cấp ở Đà Lạt. Mặc dù xuất hiện không lâu nhưng đây là loại rau rất được ưa chuộng. Củ phê-nôn dùng để chế biến các món ăn và làm vị thuốc với nhiều công dụng như giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương gan… Hiện nay, nhiều nhà vườn đã trồng thành công phê-nôn cung cấp cho các siêu thị lớn nhưng do là loài mới lạ nên vẫn chưa được nhiều người tiêu dùng biết tới.

Dưa pepino

Pepino là một trong những loại dưa ngon nhất thế giới và rất được ưa chuộng. Dưa có vị ngọt dịu, thường được sử dụng như món tráng miệng sau các bữa tiệc nướng, làm salad hay sinh tố. Pepino chưa chín có màu xanh, khi chín có vỏ vàng sọc tím lạ mắt, hình dáng nhỏ nhắn, vỏ mỏng, ruột mềm, thơm, ăn thanh mát.

Dưa Pepino

Dưa Pepino có thời gian sinh trưởng và cho thu hoạch quả trong vòng 4-6 tháng nên người nông dân có thể trồng được 2 vụ trong một năm. Cây giống được trồng bằng phương pháp gieo hạt tại Đà Lạt.

Cà chua đen

Cà chua đen là sản phẩm cấy ghép của cà chua đỏ và tím để cho ra đời một loại “siêu thực phẩm”. Do đang được trồng thử nghiệm ở Đà Lạt nên cà chua này là hàng hiếm, Cây cho trái từ gốc lên ngọn. Khi quả già, chín thì chuyển sang màu đen nhánh.

Cà chua đen

Theo các nhà sinh học, loại cà chua mới này tốt hơn cho sức khỏe, đặc biệt là hồng cầu. Cà chua đen có hàm lượng cao chất chống oxy hóa đặc biệt như anthocyanins tìm thấy trong quả việt quất, quả mâm xôi đen… được cho là giúp ngăn ngừa nhiều bệnh trong đó có ung thư.

Bí ngô “khổng lồ”

Ông Lê Hữu Phan – chủ vườn bí “khủng” cho biết: “Giống bí ngô tôi mua ở bên Mỹ cho quả nặng 1 tấn rưỡi, song vụ đầu tiên tôi trồng thử, quả to nhất mới nặng được hơn 1 tạ. Còn lại chỉ đạt từ 40-80kg/quả”.

Bí khổng lồ

Đó là loại bí ngô có nhiều bột, ăn thơm và béo như bơ trái. Ngoài các món súp, chiên xào, loại bí này cũng có thể làm gỏi. Riêng ngọn bí cũng rất to nên chỉ cần ba ngọn là được một đĩa rau!

Quả thần kì

Quả của loại cây này khi chín có màu đỏ tươi, to bằng ngón tay người lớn, lá bằng 3 ngón tay, dài khoảng 10cm, cây trưởng thành có thể cao tới 6m.

Quả thần kì

Điều kỳ lạ, chỉ cần nếm thử loại quả này sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều có cảm giác ngọt lịm, kể cả chanh, ớt, mướp đắng…

Cùng Danh Mục: