Sườn tẩm bột rán vàng rồi xào chua ngọt là món ăn ngon thường thấy trong nhà hàng. Bạn có thể tự làm món này tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.

Nguyên liệu nấu món SƯỜN CHIÊN BỘT XÀO CHUA NGỌT:

Sườn non: 1/2kg
Dấm: 3 thìa súp (có thể dùng chanh)
Tiêu: 1/2 thìa con
Đường: 1 thìa súp
Nước mắm: 1 thìa súp
Hành củ băm, tỏi băm
Đầu hành băm: 1 thìa súp
Nước sốt cà chua: 2 thìa súp
Bột ngô: 4 thìa súp

Cách nấu món SƯỜN CHIÊN BỘT XÀO CHUA NGỌT:

Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn sau đó rửa qua nước muối loãng, xả lại kỹ bằng nước lạnh, để thật ráo rồi ướp cùng đầu hành băm, tiêu, chút muối, tỏi băm, hành củ băm.

Ướp trong 20p cho ngấm.

Bước 2: Cho sườn vào túi nylon xóc đều cùng bột ngô.

Bước 3: Bắc chảo dầu hơi nóng cho sườn đã tẩm bột vào rán sơ cho hơi vàng là được.

Bước 4: Gắp sườn ra để lên giấy thấm cho bớt dầu.

Bước 5: Bắc chảo khác làm nóng 1 thìa súp dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tất cả nguyên liệu gia vị còn lại vào, cho thêm 1/2 chén nước lọc, vừa đun vừa khuấy cho sốt sánh.

Bước 6: Đun sôi nước sốt rồi cho sườn vào đảo đều cho sốt ngấm vào sườn. Nêm nếm lại chua ngọt vừa ý. Tắt bếp.

Dọn ra ăn cùng cơm nóng.

Cùng Danh Mục: