Cá chép om dưa là 1 món dễ ăn. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc với bún đều được.

Cá chép om dưa là món ngon quen thuộc với nhiều người trong những ngày trời lạnh. Món này thường được ăn kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa và hăng thơm thì là.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá chép: 1 con (7 lạng đến 1 cân)
Dưa chua: 400g
Thịt ba chỉ: 2 lạng
Cà chua: 3 quả
Nước dùng: 500ml
Tỏi, hành lá, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Cách làm :

Hành lá thái khúc, ớt. Hành tím thái mỏng. Tỏi băm nhỏ. Cà chua thái múi. Cải chua rửa sạch thái miếng to to. Cá rửa sạch cắt đôi.

Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho các vào chiên sơ 2 mặt rồi gắp ra dĩa.

Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho cải chua vào xào 5 phút với 1 chút gia vị. kế đến cho cà chua vào xào vài phút. Bây giờ cho nước vào nấu , khi nước sôi thì cho cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn đừng quá mặn. Khi tất cả thấm gia vị thì tắt bếp.

Cho cá om dưa cải chua ra tô hay nồi giữ nóng. Rắc ớt, hành lá và thì là là hoàn tất. Món này ăn với cơm hay bún đều rất ngon. Thích hợp vào những ngày se lạnh.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm cá om dưa cải chua cho thực đơn ngày Đông.

Cùng Danh Mục: