Văn Hóa Ẩm Thực
Thanh tao lịch thiệp là cơm Quan họ của Bắc Ninh
Trong những tháng mùa Xuân, trên khắp các xóm làng của vùng Kinh Bắc, trong các ngày hội, mỗi làng sẽ có một món ăn đặc trưng, độc đáo riêng có của làng mình để tiếp đãi khách quý thập phương. Cơm Quan họ (Bắc Ninh) bao giờ cũng phải là “mâm đan, bát đàn”
Bún Huế “lai” Thanh khó mà quên được
Bún Huế lai Thanh là có lý. Bởi năm 1947 Mặt trận Huế vỡ, người Huế tứ tán khắp nơi và họ trụ lại nhiều ở Thanh Hóa – đất thời chiến thì thuận, đất được thiên nhiên ưu đãi dễ sống, người giàu kẻ khó đều dễ dàng kiếm được miếng ăn – người
Nhớ canh xương dọc mùng nấu sấu chua của mẹ quá
Mỗi lần ăn canh xương nấu với dọc mùng mẹ hay bảo con gái có cái miệng nhạy quá, nên chỉ cần dọc mùng làm không kĩ cái là bị ngứa ngay. Ngày hè nấu bát canh xương dọc mùng cùng sấu chua sẽ có thể giúp bạn xua đi cái oi bức của ngày
Nước chấm đậm đà là kết tinh hoàn hảo từ phương pháp ủ chượp độc đáo
Phương pháp ủ chượp truyền thống tạo nên nước chấm đậm đà – 4 Chính từ những bí quyết ủ chượp rất riêng đó đã cho ra loại Nước mắm cao cấp Vị Xưa không chỉ với 40 độ đạm tự nhiên, mà còn thơm ngon về chất lượng theo đúng chất nước mắm truyền
Độc đáo với món bánh cuốt nơi rừng Trường Sơn
Người Cơ Tu gói xong chiếc bánh (không có nhân) và tiếp tục ngâm nước, chừng nửa buổi mới nấu. Loại bánh này được giữ trong vài ngày, nếu để lâu bánh khô cứng lại, lúc này nướng bên bếp lửa, bánh trở nên thơm, dẻo và ngon hơn. Trên núi rừng Trường Sơn, ở
Những nét đặc trưng ở trong văn hoá ẩm thực Việt
Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Những đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Việt được tóm gọn trong
Nhớ mãi hương vị rau càng cua bóp giấm
Ngày trước, cứ chiều chiều, mẹ lại dẫn tôi đi hái rau càng cua, mẹ đi trước, tôi tung tăng xách rổ phía sau. Tôi rất thích đi phía sau mẹ, lâu lâu nắm vạt áo bà ba của mẹ kéo kéo để mẹ quay lại, lắm lúc nghịch ngợm chồm lên vuốt mái tóc
Thế giới có hàng trăm món gà nhưng đặc sắc nhất phải kể đến những món này
Đây là món ăn đặc sản của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Thành phần của món này gồm thịt gà nấu với ớt, đậu phộng nên có vị cay đặc trưng. Để làm món này, người ra xắt thịt ức nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi xào chung với đậu phộng và nhiều gia
