Văn Hóa Ẩm Thực
Những đặc sản bánh có tên cực kỳ lạ, mà không phải ai cũng biết ở Việt Nam
Bánh răng bừa thực chất là bánh tẻ hoặc bánh lá, nhưng người Thanh Hóa gọi tên như vậy vì hình dạng chiếc bánh trông giống cái răng bừa. Đây là loại bánh truyền thống thường được làm vào ngày rằm, ngày giỗ, ngày Tết Nguyên đán hay những khi nhà có công việc. Nghe
Thưởng thức món “rau đắng” để nhớ mãi miền Tây Nam Bộ
Bắt cá về làm sạch, rồi bắc nồi nước sôi lên thả cá vào, chờ nước sôi lại, vớt bọt, nêm chút muối hột. Rau đắng sắp sẵn ra tô, nêm thêm bột ngọt. Xong, dùng muỗng múc nước sôi đang nấu chế vào tô canh. Rau đắng đất là loài cây mọc hoang cạnh
Nhớ canh chua cá trèn là nhớ tới miền Tây
Nhớ lại hồi nhỏ, mẹ tôi vẫn thường trổ tài nấu nướng khi chế biến cá trèn thành nhiều món ngon khác nhau như kho tiêu, kho lạt, kho nghệ, chiên giòn thậm chí là làm khô hay mắm (mắm cá trèn cũng là một trong những loại mắm nổi tiếng ở xứ miệt vườn).
Về xứ Quảng ăn cơm ghế mít ngon lạ miệng
Muốn nấu một nồi cơm ghế mít thơm ngon, trước tiên, mang mít khô ra rửa sạch để ráo. Nấu cơm (đổ vừa nước) khi gần sôi thì bỏ mít khô vào dùng vá sơ nồi cơm cho đều và chờ khi sôi lại thì hạ lửa. Khoảng 30 phút sau là nồi cơm ghế
Đây chính là những món ăn đường phố chỉ nhìn thôi cũng muốn tránh xa cả trăm mét
Đây là một trong những món ngon đặc biệt có ở Thái Lan, những con côn trùng được tẩm ướp bằng gia vị đặc biệt sau đó trút vào chảo dầu đang sôi. Món này thường được ăn kèm với sốt tiêu vàng. Món này mà nhấm nháp thêm một chút bia nữa thì rất
Khám phá mâm cỗ cưới đặc biệt của người Nùng ở Cao Bằng
Trong khi đó, một nhóm khác được phân công làm lợn quay. Con lợn nhỡ chừng 30 đến 40kg được làm sạch, bỏ nội tạng, lá mác mật bánh tẻ rửa sạch được nhồi vào trong bụng lợn rồi khâu lại. Những cây củi lớn được đốt để lấy than, việc chọn củi nướng thịt
Những món “sởn gai ốc” trên mâm cỗ cưới của người Việt xưa
Nhiều vùng nông thôn Việt Nam trong cỗ cưới không thể thiếu món thịt chó. Thịt chó có thể được chế biến thành 7-8 món trong mâm cỗ. Theo truyền thống của người Việt, cách đãi tiệc cưới là thể hiện tấm lòng hiếu khách, chu đáo của gia đình cô dâu chú rể. Tuy
Hấp dẫn với văn hóa ẩm thực Thái ở Mường Lò
Món cá nướng hấp dẫn bởi hương thơm của cá, vị cay của ớt. Món “pỉnh tộp” cũng là cá nướng nhưng thường dùng bằng cá to như chép, trôi, trắm… mổ lưng, để ráo nước, xoa một lớp muối rang cùng ớt tươi nướng rã nhỏ, hạt mắc khén ướp để cá ngấm gia
