Chia bột ra làm 5 phần. Đun sôi từng loại nước ép, sau đó đổ từ từ vào từng phần bột, nhồi mịn để được 4 màu sắc xanh, cam, tím và vàng. Còn một phần cuối cùng dùng nước sôi nhào để tạo thành màu trắng. Dùng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh bột bị khô.

Trời lạnh, cầm trên tay bát chè nóng hổi còn nghi ngút khói, thơm nồng mùi thơm của gừng sẽ làm xua tan cái lạnh giá.

Nguyên liệu:

– Bột năng (bột làm bánh bột lọc)

– Lá dứa, cà rốt, bí đỏ, củ cải tím

– Dừa tươi, đậu phộng

– Đường, gừng tươi, hạt vừng.

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa, cà rốt, bí đỏ, củ cải tím ép lấy nước, để thành những phần riêng.

Bước 2: Chia bột ra làm 5 phần. Đun sôi từng loại nước ép, sau đó đổ từ từ vào từng phần bột, nhồi mịn để được 4 màu sắc xanh, cam, tím và vàng. Còn một phần cuối cùng dùng nước sôi nhào để tạo thành màu trắng. Dùng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh bột bị khô.

Bước 3: Làm nhân. Bạn có thể chọn nhiều loại nhân như đậu phộng, dừa thái hạt lựu.

Bước 4: Chia bột thành những phần nhỏ, cho nhân vào giữa rồi bọc lại.

Bước 5: Nấu một nồi nước sôi rồi thả các viên chè ngũ sắc vào, chỉ sau vài phút, các viên chè nổi lên là chín. Vớt ra bỏ nhanh vào nước đá để tránh bị dính vào nhau. Sau đó để ráo nước.

Bước 6: Nấu nước đường gừng. Cho một ít đường và gừng đập dập vào nấu sôi. Tùy vào vị ngọt của mỗi người mà cho lượng đường phù hợp. Sau đó thả các viên chè ngũ sắc vào, chờ khoảng 1 phút rồi múc chè ra. Rắc thêm một ít hạt vừng, nước cốt dừa hay dừa tươi bào nhỏ nếu thích.

Cùng Danh Mục: