Cách làm bò tái chanh là một công thức mà các cô nàng bận rộn không thể bỏ qua cho các bữa ăn của mình. Món ăn có hương vị tương tự như các món nộm, có vị chua chua ngọt ngọt, thịt bò mềm nhưng vẫn giữ được vị dai và có sự hòa quyện hương thơm của hành cũng như vị béo của lạc rang.

Cách làm bò tái chanh sẽ giữ được trọn vẹn hương vị của thịt bò cũng như chất dinh dưỡng chứa trong nó. Công thức chế biến cũng khá đơn giản.

Nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian nấu ăn nhiều bữa trong ngày thì bạn có thể áp dụng cách làm bò tái chanh trong buổi sáng, như vậy đến trưa bạn sẽ có thức ăn mà không phải tốn công sức vào bếp bận rộn tay chân nữa. Để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn có được món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, hãy làm theo hướng dẫn bên dưới

1/ Nguyên liệu:

300 gam thịt bò thăn. Thịt bò nổi tiếng với thành phần chất sắt cao, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó thường được sử dụng để nấu cháo cho người bệnh hoặc làm thức ăn cho người vừa hiến máu, giúp cơ thể bổ sung máu và tăng cường sức đề kháng.

2 quả chanh tươi. Chanh là loại trái cây chứa hàm lượng vitamin C rất cao, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thêm chanh vào món ăn sẽ giúp tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

1 củ hành tây nho nhỏ
100 gram lạc rang
2 tép tỏi
1 quả ớt tươi
Gia vị: muối, bột canh, đường, hạt tiêu, bột ngọt
Rau răm

2/ Cách thực hiện

Để thực hiện món bò tái chanh các bạn phải tiến hành qua các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để ra rổ cho ráo nước, nếu gấp thì bạn có thể dùng khăn sạch thấm khô, sau đó thái mỏng vừa ăn.

Bước 2:

Thái mỏng hành tím, phi vàng.
Vắt lấy nước cốt hai quả chanh, bỏ hạt đi. Nếu muốn nước cốt chanh không bị đắng bạn nên bào đi lớp vỏ xanh bên ngoài rồi hãy vắt lấy nước.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Lạc rang chín, bỏ vỏ và giã nhuyễn.

Bước 3: Cho phần thịt bò vừa thái vào nước cốt chanh vừa vắt, trộn đều, để trong khoảng 3 tiếng. Thịt bò khi chín sẽ hơi se lại và hơi thâm. Đây là thời gian bạn đi làm, thịt bò sẽ tự chín. Khi trở về nhà bạn vắt bỏ nước cốt chanh, ướp với thịt bò 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa mì chính (nếu thích), 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn đều tất cả một lần nữa, và để thêm 20 phút nữa cho thịt thấm thêm các gia vị vừa cho vào.

Bước 4: Cho những gia vị còn lại như hành tây, ớt đã được thái mỏng, tỏi băm vào trộn cùng thịt bò. Nếm thử và nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng thêm vào chút rau răm thái nhỏ cùng với lạc rang đã giã bể vào tiếp tục trộn đều.

Như vậy cách làm bò tái chanh đã hoàn thành rồi, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí với một vài bông hoa ớt nữa là có thể dùng bữa được rồi. Món ăn này bạn có thể ăn cùng cơm nóng, thêm vào rau xà lách thì bữa cơm sẽ thêm phần hấp dẫn hơn.

3/ Một số yêu cầu của món ăn

Để bạn nấu ăn được ngon hơn, gửi bạn một số bí kíp nhỏ sau đây:

– Trong nấu ăn, bạn cần chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon, với món bò tái chanh thì nguyên liệu càng phải tươi hơn nữa, đặc biệt là thịt bò. Bạn nên chọn thịt bò tươi, thịt còn giữ được màu đỏ tươi đặc trưng của thịt bò, các đường vân trên thịt rõ ràng. Chọn thịt thăn là phù hợp nhất.

– Với hành phi, nếu muốn hành giòn hơn sau khi phi xong, khi hành có mùi thơm thì bạn cho chút đường vào, tiếp tục phi đến khi hành vừa có màu vàng thì tắt bếp, nếu để hành vàng tươi mới tắt bếp thì hành sẽ bị cháy, vị bị đắng.

Cách làm bò tái chanh là một công thức mà các cô nàng bận rộn không thể bỏ qua cho các bữa ăn của mình. Món ăn có hương vị tương tự như các món nộm, có vị chua chua ngọt ngọt, thịt bò mềm nhưng vẫn giữ được vị dai và có sự hòa quyện hương thơm của hành cũng như vị béo của lạc rang. Tất cả tạo nên một món ăn kích thích vị giác, khó có thể chối từ.

Cùng Danh Mục: