Đặc Sản Miền Bắc
Đặc sản rêu đá nổi tiếng của Ninh Bình
Tuổi thơ của tôi đã có những bữa “đại tiệc” rêu đá riêu cua như thế. Xin nói ngay, và đến cong đũa vẫn thèm. Cái rêu ấy, khi chan riêu vào, ăn sần sật y như sứa, ngon một cách mê dụ và miên man. Đây là loại rêu mọc sau mưa, trên các
Sơn La có món cá nhảy tanh tách trong miệng, nhiều người phải dè chừng
Không giống với cách ăn các món cá là đem chiên, rán, ở Sơn La sẽ bắt từng chú cá nhỏ trong chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ đi rồi đặt xuống hỗn hợp ăn kèm. Đặc biệt, phải làm thật nhanh tay để cá vẫn sống, khi thả
Chảy hết nước miếng với con đặc sản trắng bạch như thủy tinh
Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất dọc sông Đà huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La đầy nắng gió, du khách sẽ cảm nhận được lòng mến khách vô cùng của đồng bào Thái, quanh năm gắn bó với núi và sông nước. Cá thủy tinh hay còn gọi là (cá Ngần) mỗi năm
Bật mí về cách làm đặc sản “gà mọ” khiến du khách mê mẩn, khó quên
Theo chị Châu, chế biến món gà mọ rất cầu kì và đòi hỏi khá nhiều thời gian, trong đó quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu và ướp gia vị. Chị Lèo Minh Châu (chủ homestay Minh Châu) ở bản Hụm, xã Chiềng Xôm (TP.Sơn La) đã bật mí cách chế biến món
Món đặc sản từ thịt lợn sống của người Dao tưởng kinh dị mà ngon đến không tả
Thịt chua còn được dùng làm một món ăn cho mâm cỗ trong những ngày rằm, ngày Tết trong năm. Người Dao còn dùng thịt chua để tiếp đón khách quý bởi họ coi đó là món ăn đặc biệt trong ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Từ lâu, người Dao Tiền ở
Ẩm thực Hà Nội một nét đặc sắc của ẩm thực Việt
Chả cá Lã Vọng đã trở thành món ăn đặc sắc và hấp dẫn của Hà Nội. Món ăn được chế biến cầu kỳ ngày từ khấu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến và cách ăn cũng là một quá trình nghệ thuật cầu kỳ và công phu. Có thể nói ẩm thực là
“Bánh xưa” trong tâm thức của người Hà Nội
Từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến bà Hà đều tự tay chuẩn bị, kiểm tra kỹ lưỡng. Trong xã hội ngày nay để tìm ăn những món bánh tây không còn là vấn đề quá khó khăn nữa của dân Hà Thành, tuy nhiên để tìm kiếm nơi bán những loại bánh
Lạ miệng món nộm da trâu siêu ngon của đồng bào dân tộc Thái
Công đoạn để có một miếng da trâu chế biến thành món ăn rất lâu công. Người nấu bếp phải tỉ mỉ hơ da lên bếp lửa cho sạch phần lông dày cứng. Vỏ ngoài cứng, đen của da được cạo sạch, chỉ để lại phần vàng trong. Tiếp đó, da được luộc trong nước
