Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành như gỏi cá trích – đặc sản Kiên Giang này đúng không nào! Hi vọng với bài hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức vào các dịp rãnh hen!
Đặc sản gỏi Cá Trích Kiên Giang là món ăn bạn không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc. Ăn gỏi cá trích vừa ngon vừa bỗ dưỡng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt, sự mềm mại và không kém phần giòn ngon của cá trích, đến vị chan chát của rau rừng, vị béo bùi của đậu phộng rang và dừa nạo…

Đặc sản gỏi Cá Trích Kiên Giang ngon không thể chối từ
Nguyên liệu để chế biến món gỏi cá trích Kiên Giang
Các chị em chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để nấu món gỏi cá trích này nhé!
a. Làm gỏi
– 150g cá trích phi lê
– 30g cần tàu
– 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi
– 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
– 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang
– 50g rau thơm các loại(rau xà lách, chuối chát, khế chua, dưa leo…)
– 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
b. Làm nước mắm
– 50g bơ đậu phộng
– 30ml nước mắm
– 15ml nước cốt chanh
– 1 thìa cà phê tỏi băm, ớt băm
– 30g đường cát

Đặc sản gỏi Cá Trích Kiên Giang ngon không thể chối từ
c. Làm nước trộn gỏi
– 20ml nước cốt chanh
– 50g đường cát
– 10ml nước mắm
– 1 thìa cà phê muối, hạt nêm
Cách làm đặc sản gỏi cá trích Kiên Giang
Bước 1: Để có món gỏi cá trích Kiên Giang ngon, điều kiện tiên quyết là bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn. Rửa sạch cá trích, đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây và đuôi. Dùng dao mỏng lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi.
Bước 2: Ứớp nước mắm, gừng, ớt, nước cốt chanh với phần thịt trên khoảng 2 phút, vắt ráo.

Đặc sản gỏi Cá Trích Kiên Giang ngon không thể chối từ
Bước 3: Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo. Chuối rửa sạch, ngâm nước muối cho bớt thâm, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Khế chua gọt bỏ phần rìa múi khế, cắt miếng hình ngôi sao.
Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu ở phía trên đã liệt kê để làm nước nắm và nước trộn gỏi, nêm nếm cho vừa miệng ăn.
Bước 5: Cà rốt, hành tây, cần tàu cắt chỉ. Tỏi phi vàng. Cho tất cả vào thố, cho cá trích vào, trộn đều với nước trộn gỏi.
Bước 6: Cho gỏi cá trích ra đĩa, cho dừa khô bào sợi lên mặt, rắc mè trắng rang lên. Ăn kèm với bún tươi, xà lách, các loại rau thơm, khế, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm nước chấm pha sẵn.

Đặc sản gỏi Cá Trích Kiên Giang ngon không thể chối từ
Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành như gỏi cá trích – đặc sản Kiên Giang này đúng không nào! Hi vọng với bài hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức vào các dịp rãnh hen!

Cùng Danh Mục: