Cách nấu bò kho là cách làm được các chị em luôn tìm kiếm để thực hiện bởi đây là món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Cách nấu bò kho miền Bắc

Nguyên liệu nấu bò kho miền Bắc

Thịt bò: 500 gram (nên chọn phần nạc bắp bò)
Trứng chim cút: 20 quả
Dừa: 1 quả
Sả: 2 cây
Hành lá
Tỏi, ớt
Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, tương, đường…

Các bước nấu bò kho miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với muối loãng, thái miếng vuông con cờ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt thái lát.
Sả bỏ phần già rồi thái mỏng.
Dừa lấy nước.
Hành lá rửa sạch, thái khúc.

Bước 2: Ướp thịt bò cho ngấm gia vị
Để cách nấu bò kho ngon các bạn hãy ướp thịt bò trước với tỏi, sả, mắm, đường, tiêu, mì chính, tương… trong khoảng 1 tiếng cho thật ngấm gia vị.

Bước 3: Luộc trứng cút
Trong khi đợi thịt bò ngấm bạn luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ để riêng.

Bước 4: Xào thịt bò cho ngấm
Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn lại, nêm nếm vừa miệng sau đó cho nước dừa vào đun.

Xào thịt bò cho săn

Bước 5: Kho thịt bò cùng trứng cút
Kho thịt bò trong vòng khoảng 40 phút với lửa nhỏ cho thịt bò thật mềm, thêm trứng cút và nấu tiếp khoảng 10 phút.

Kho thịt bò với trứng

Bước 6: Hoàn thành món thịt bò kho
Khi nước kho cạn, nêm nếm lại rồi rắc hành lá và chút tiêu lên là chúng ta đã hoàn thành món thịt bò kho thơm ngon. Múc thịt bò ra đĩa, trang trí thêm chút ớt tươi cho đẹp mắt.

Cách nấu bò kho kiểu miền Nam

Nguyên liệu nấu bò kho kiểu miền Nam

Thịt bò: 600g (chọn nạm bò pha chút gân sẽ ngon hơn)
Cà rốt: 1 củ
Gừng
Sả
Tỏi
Hành tím
Hoa hồi, quế
Bột năng: ½ muỗng
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột bò kho, dầu điều, tiêu…

Cách nấu bò kho kiểu miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với rượu trắng pha gừng. Thái thịt bò thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Tỏi, ớt, gừng, hành tím băm nhỏ.
Sả đập dập thái khúc.
Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt tỉa hoa thái khúc.

Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với muối, đường, tiêu, bột bò kho, dầu điều trong 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Rang hoa hồi và quế
Rang hoa hồi và quế cho thật thơm.

Bước 4: Xào thịt bò
Phi thơm hành, tỏi, gừng băm sau đó cho thịt bò vào xào săn, cho tiếp sả vào xào tiếp.

Xào thịt bò cho săn

Bước 5: Kho thịt bò
Cho nước vào thịt bò, cho thêm hoa hồi, quê vào và kho trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

Bước 6: Hoàn thành món thịt bò kho
Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt vào đun tiếp khoảng 10 phút. Pha bột năng rồi đổ vào kho tiếp đến khi bò và cà rốt mềm.

Kho bò với cà rốt cho mềm

Nêm nếm lại vừa miệng, rắc tiêu và ngò gai lên rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu bò kho thơm ngon chuẩn vị miền Nam rồi.

Hoàn thành món thịt bò kho

Cùng Danh Mục: