Từ lâu thịt gà đã được coi là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin rất có ích cho sức khỏe và cơ thể con người dễ hấp thụ như vitamin A, C, E, canxi… . Còn gừng cũng là loại củ có công dụng như chống oxy hóa, kháng viêm, khử độc, trị cảm cúm rất hiệu quả… Chính vì vậy, sự kết hợp của cả 2 trong món gà kho gừng là sự kết hợp hoàn hảo.

Cách nấu gà kho gừng đơn giản, dễ thực hiện, với vị cay nồng nhẹ vô cùng hấp dẫn, nên tuy là món ăn dân dã nhưng được nhà nhà đều yêu thích.

Gà kho gừng là món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng vì trong các món chế biến từ gà thì cách nấu gà kho gừng là đơn giản, dễ làm nhất. Từ lâu thịt gà đã được coi là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin rất có ích cho sức khỏe và cơ thể con người dễ hấp thụ như vitamin A, C, E, canxi… . Còn gừng cũng là loại củ có công dụng như chống oxy hóa, kháng viêm, khử độc, trị cảm cúm rất hiệu quả… Chính vì vậy, sự kết hợp của cả 2 trong món gà kho gừng là sự kết hợp hoàn hảo.

Vị thơm ngọt của gà cùng với vị ấm nồng của những lát gừng cay chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những cảm giác không thể nào quên, đặc biệt trong những ngày trời đông lạnh. Nhưng để món gà kho gừng thêm ngon hơn, bạn cần có bí quyết riêng, vì vậy Phununews sẽ bật mí cho các bạn một công thức làm món gà kho gừng thơm ngon đúng điệu.

1/ Nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà kho gừng gồm có:

600 gam thịt gà
1 khúc gừng (khoảng 50g)
2 củ hành khô
50g tỏi
Ớt sừng: 3 trái
Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước mắm; 1/6 muỗng cà phê bột ngọt; 1/4 muỗng cà phê tiêu

2/ Cách làm:

Bước 1: Làm gà và rửa sạch gà nhiều lần với nước có pha một chút rượu trắng cho sạch, để thịt gà trắng, thơm ngon hơn rồi cho vào rổ để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Gừng gọt sạch vỏ, thái lát mỏng, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập nát. Ớt thái vụn.

Bước 3: Ướp thịt với công thức sau: dầu ăn 1 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, bột ngọt 1/6 muỗng cà phê, tiêu 1/4 muỗng cà phê. Cho gừng, ½ phần hành khô, tỏi, ½ phần ớt vào thịt ướp, trộn cho gia vị thấm đều, bạn có thể cho thêm ít dầu ăn để gia vị thấm nhanh hơn.

Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa lớn. Khi dầu nóng cho hành khô và tỏi vào phi cho đến khi vàng và thơm thì cho thịt gà đã ướp vào.

Bước 5: Tiếp tục đun to lửa cho đến khi thịt gà săn lại thì cho thêm 1 ít gia vị, 1 thìa rượu gạo trắng, nước sạch vào cho xâm xấp mặt thịt.

Bước 6: Sau đó vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút nữa, khi thấy gà có vẻ chín mềm, nước kho vừa sệt, món thịt gà kho gừng dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu cánh gián nhạt vừa đặc trưng thì tắt bếp.

Lưu ý: Với cách nấu gà kho gừng này muốn món ăn được hoàn hảo thì phải theo dõi suốt quá trình gà kho trên bếp, thỉnh thoảng đảo đều, tránh đun quá lâu sẽ làm nhừ thịt gà mất đi hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của món ăn

3/ Một số lưu ý để món ăn thêm phần hấp dẫn

– Bạn nên lựa những phần thịt bạn thích như thịt đùi, thịt cánh, thịt mình, có trọng lượng từ 1,2 – 1,6 kg, thịt sẽ dai và chắc hơn… tuy nhiên nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng cho ngon. Sau đó chặt miếng to để khi kho miếng thịt gà không bị vụn.

– Nên chọn loại gừng vừa, không quá non mà cũng không quá già cho ngon nhé.

– Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể tắt bếp và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.

– Ngoài ra, bạn có thể kho thịt gà với nước dừa để món thịt gà kho gừng thơm hơn, ngậy hơn.

Vậy là chỉ cần một vài bước làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian bạn đã hoàn thành xong món gà kho gừng thơm ngon, bắt mắt. Món gà kho gừng tuy là món ăn dân dã nhưng lại đáp ứng đủ nhu cầu về hương, mĩ, vị để làm bữa cơm của gia đình bạn ngon miệng hơn nhiều.

Cùng Danh Mục: