Một bữa ăn theo phong cách tiệc gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được đựng trên các đĩa riêng biệt, bao gồm hải sản, rau theo mùa và cơm. Bạn có thể được thưởng thức món ăn từng phục vụ trong triều đình trên khắp Kyoto.

Ngoài mì ramen, sushi, matcha… Nhật Bản còn nhiều món ăn địa phương ngon tuyệt mà bạn chưa biết tới.

Takoyaki ở Osaka: Được biết đến là “nhà bếp quốc dân”, Osaka nổi tiếng với rất nhiều món ăn đường phố ngon miệng. Trong đó, takoyaki là món ăn được yêu thích nhất. Những viên bánh tròn xoe được làm từ thịt bạch tuộc, bột mì, nước sốt mayonnaise và cá ngừ bào khô. Nếu có dịp ghé Osaka, bạn hãy đến Dotonbori, một quận ven sông nhộn nhịp với các quầy hàng thực phẩm để thưởng thức món ăn này chuẩn vị.

Kyo-kaiseki ở Kyoto: Kyoto hiện đại nhưng vẫn là thành phố nổi tiếng với việc duy trì, gìn giữ các truyền thống của thời đại xa xưa. Trong đó, Kyo-kaiseki, món ăn truyền thống của Nhật Bản, là một minh chứng rõ ràng cho điều này. Một bữa ăn theo phong cách tiệc gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được đựng trên các đĩa riêng biệt, bao gồm hải sản, rau theo mùa và cơm. Bạn có thể được thưởng thức món ăn từng phục vụ trong triều đình trên khắp Kyoto.

Nigiri-sushi ở Tokyo: Tokyo là nơi sản sinh ra món sushi nigiri. Món ăn bao gồm một lát cá sống đặt trên miếng cơm nhỏ. Phiên bản sushi này có nguồn gốc là một món ăn nhanh địa phương ở Edo vào thế kỷ 19 và trở nên phổ biến trên toàn thế giới sau khi được giới thiệu ở Mỹ vào những năm 1960. Nếu đến Tokyo, bạn có thể ghé qua chợ cá Tsukiji để thử món sushi tươi ngon nhất trong thành phố.

Shirasu ở Kamakura: Shirasu là một loại cá mòi trắng nhỏ, phổ biến ở các thị trấn vịnh Kamakura và Enoshima. Chúng có thể được chế biến bằng cách luộc, sấy khô hoặc ăn sống. Mùa cá bắt đầu từ tháng 4-12. Nhiều nhà hàng ở Kamakura luôn có sẵn món shirasu tươi ngon bắt được vào mỗi sáng. Nếu bạn đến thăm thành phố này, hãy nhớ thử shirasu-don, món ăn bao gồm một bát cơm và cá tại nhà hàng cạnh bờ sông Enoshima Koya.

Kuro Tamago ở Hakone: Hakone đặc biệt nổi tiếng với khung cảnh ngoạn mục của Mt. Fuji và suối nước nóng. Nếu đến suối nước nóng, bạn có thể thưởng thức món kuro tamago (trứng đen) khét tiếng. Vỏ trứng của món ăn đặc biệt bởi màu đen do phản ứng hóa học với sắt và lưu huỳnh trong nước. Trứng đen được cho là rất tốt với sức khỏe miễn là bạn không ăn đến quả thứ 4.

Gohei mochi ở Takayama: Nếu thực hiện một chuyến đi ghé qua thị trấn lễ hội Takayama, bạn sẽ tiếc đến ngẩn ngơ khi không dừng lại để ăn nhẹ gohei mochi tại một trong nhiều quầy hàng trên đường phố. Món ngọt này thường được dùng làm lễ vật trong đền. Gohei mochi được làm từ gạo trắng, sau đó giã thành bánh xiên, phủ trong nước sốt mè ngọt và nướng lên. Bạn có thể nếm thử chiếc bánh này tại Fukutaro, nơi các chủ nhà hàng làm món ăn bằng gạo mà họ tự tay trồng.

Himeji Oden ở Himeji: Himeji Odenlà một món ăn mùa đông phổ biến và được làm từ các thành phần khác nhau như trứng, rau hầm… và ăn cùng với mù tạt. Ngoài ra, món ăn có thể dùng kèm gừng, nước tương. Bạn hãy tranh thủ cơ hội thưởng thức ở nhà hàng Teishu, ngay bên ngoài lâu đài Himeji.

Momiji manju ở Miyajima: Miyajima xinh đẹp là quê hương của một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất Nhật Bản momiji manju. Momiji trong tiếng Nhật là lá phong. Những chiếc bánh bông lan truyền thống được làm từ bột đậu đỏ ngọt. Ngoài ra, người làm bánh có thể sử dụng thêm matcha, chocolate, sữa, trứng. Muốn thưởng thức chiếc bánh thơm ngon, bạn có thể đến Iwamura Momijiya, một trong những cửa hàng đầu tiên bán món ăn này.

Okonomiyaki ở Hiroshima: Okonomiyaki là một món ăn Nhật Bản phổ biến, nhưng nổi tiếng nhất phải nói đến phiên bản độc đáo của thành phố Hiroshima. Thông thường, bắp cải, bột, thịt lợn sẽ được trộn với nhau, sau đó đem nướng. Nhưng ở Hiroshima các nguyên liệu xếp lớp và tạo thành một tòa tháp. Mọi người từ khắp nơi đến thành phố chỉ để dùng thử phiên bản này đến nỗi nơi đây còn có cả khu ăn uống dành riêng cho món ăn.

Hachinoko ở Tsumago: Trong thời Edo, Tsumago là nơi du khách nghỉ ngơi khi đi bộ giữa Kyoto và Tokyo trên tuyến đường Nakasendo. Du khách bị cuốn hút không chỉ vì nét kiến trúc cổ của thị trấn mà còn bởi một món ăn địa phương đáng nhớ. Hachinoko được làm từ ấu trùng ong bắp cày được ướp trong đường, nước tương nên rất ngọt và giòn. Giá cả khá đắt vì ấu trùng rất hiếm, khó thu hoạch. Bạn có thể mua chúng ở siêu thị địa phương hoặc thưởng thức ở trong nhà trọ.

Sanzoku-yaki ở Matsumoto: Thành phố Matsumoto là quê hương của sanzoku-yaki. Những đùi gà ướp và chiên giòn có thể được tìm thấy tại các lễ hội và hầu như bất kỳ quán ăn izakaya nào trong thị trấn. Sanzoku-yaki lớn và giòn hơn nhiều so với karaage, món gà rán tiêu biểu Nhật Bản và chỉ có tại Matsumoto.

Shinshu soba ở Nagano: Món ăn nổi tiếng nhất ở Nagano là Shinshu soba, một loại mì được làm từ kiều mạch. Địa hình đồi núi thành phố là môi trường hoàn hảo để trồng kiều mạch, đất đai màu mỡ đã mang lại cho hạt lúa một hương vị tuyệt vời. Theo truyền thống, Shinshu soba được dùng lạnh với dashi (một loại nước dùng Nhật Bản). Bạn có thể đến Kaya, một nhà hàng nằm trong một nhà máy rượu sake cũ để thử món ăn được làm thủ công lừng danh.

Mì bơ ngô ở Sapporo: Mùa đông ở thủ đô Hokkaido rất khắc nghiệt, bởi vậy, người dân địa phương đã chế tạo ra nhiều cách để chống lại cái lạnh; một trong những biện pháp tốt nhất là bát ramen bơ ngô nóng. Món ăn này có mặt khắp nơi ở Sapporo và các khu vực lân cận. Du khách có thể đến khu phố đêm Susukino, đi bộ xuống Ramen Yokocho (Ramen Alley) để tìm nhà hàng nổi tiếng phục vụ bữa ăn ấm áp này.

Cùng Danh Mục: