Mực khô nướng lên, xé sợi không ăn ngay mà đem rim cùng nước sốt chua cay mặn ngọt ăn thú vị hơn nhiều.

Nguyên liệu:

– Mực khô: 1 – 2 con to

– Tương cà, tương ớt, dầu hào

– 1/2 quả dứa

– Vừng (mè) rang

– Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Mực khô rim chua ngọt (Ảnh minh họa: Internet)

Cách làm:

– Mực khô nướng chín, dùng chày đập cho mềm, xé nhỏ.

– Dứa cắt 1/2 quả băm nhuyễn vắt lấy nước cốt.

– Trộn 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa nhỏ dầu hào, ớt băm, 1 thìa nhỏ đường và chút nước mắm.

– Đun chảo nóng, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua cay mặn ngọt rồi cho mực khô vào đảo đều cho thấm.

– Để lửa ở mức nhỏ nhất vài phút thì tắt bếp, cho vừng rang lên trên.

Cùng Danh Mục: