Món ăn có vị chua nhẹ của giấm bỗng, vị thơm của cua đồng rất ngon miệng khi thưởng thức.

Bạn hãy thử làm món bún riêu cua theo công thức của một đầu bếp hướng dẫn sau đây để giải ngán sau Tết.

Dù ở bất cứ vùng miền nào trên cả nước thì mâm cỗ ngày Tết vẫn đầy ắp thịt thà nên chúng ta ai cũng có cảm giác ngấy ngán. Những món ăn như nộm, gỏi, các món có nước chua chua ngọt ngọt rất được ưa chuộng sau Tết để giải ngán. Vậy tại sao chúng ta không tự tay nấu những món ăn này ở nhà để cả gia đình thưởng thức.

Bún riêu cua giải ngán sau Tết.

Nguyên liệu bao gồm:

– Nguyên liệu chính: Cua xay

– Nguyên liệu ăn kèm: Rau thơm, xà lách, hoa chuối thái, giá đỗ, rau mùi, tía tô, hành hoa, đậu phụ chiên, cà chua, dầu ăn.

– Gia vị: Nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, mì chính, giấm bỗng.

Lưu ý: Khi lựa chọn cua đồng, bạn nên chọn mai cua không cứng quá, thân cua căng và mẩy. Sau đó, xay cua lấy nước và lọc cho hết xương đi.

Cách làm:

– Cho cua vào nồi đun, dùng đũa đảo nhẹ nhàng. Khi thịt cua đã nổi lên mặt nước, bạn không nên quấy nhiều quá khiến thịt cua bị vỡ nát. Sau đó, bạn vớt thịt cua ra, để lại phần nước trong.

– Bạn cho giấm bỗng, bột ngọt vào nồi nước.

– Cho hành khô vào phi với gạch cua, muốn gạch cua đẹp màu, bạn có thể xào cùng cà chua.

– Sau đó, cho gạch cua đã xào, thịt cua đã chín vào nồi nước và cho đậu phụ vào.

Món bún riêu cua ăn cùng rau sống rất thơm ngon. Món ăn có vị chua nhẹ của giấm bỗng, vị thơm của cua đồng rất ngon miệng khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cùng Danh Mục: