Sâu chít Điện Biên là một đặc sản còn chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà bạn nên thử một lần trong đời. Những món này không chỉ ăn để biết, ăn để thưởng thức, ăn vì ghiền mà còn ăn vì sức khỏe, ăn để chống ung thư và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho toàn bộ gia đình.

Sâu chít Điện Biên nấu cháo
– Bạn có thể chọn sâu chít khô hay sâu chít tươi thì nấu cháo vẫn đảm bảo chất lượng. Món này rất thích hợp cho trẻ, đặc biệt là những trẻ còi xương, suy dinh dưỡng và biếng ăn.
– Với sâu chít tươi bạn nên chần qua nước sôi 70 độ sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc chỉ giằm ra từng khúc đều được. Tương tự làm như vậy với sâu chít khô.
– Sau khi đã hầm gạo chín bạn cho phần sâu chít đã chế biến vào đợi cháo sôi lại là được.
– Nếu nấu cho người lớn thì nên thêm gia vị để cháo được thơm ngon hơn, còn trẻ con thì chỉ cần như vậy là đủ
Sâu chít Điện Biên xào trứng
– Trước khi nấu cháo, bạn cần sơ chế sâu chít. Sau khi mua từng bó chít về, dùng dao tách ngọn chít sau đó lấy sâu chít ra ngoài, ngâm với nước sạch để sâu chít nhả hết chất bẩn, vớt ra và để ráo nước.
– Tỷ lệ 200gr sâu chít với 2 quả trứng gà, bạn có thể cho nhiều trứng hơn nếu muốn
– Tiếp theo tiến hành chần qua nước sôi 70 độ C trong vòng 2 phút, đến khi sâu chít ngay thẳng thân và căng tròn là được, với ráo nước.
– Tiến hành chuẩn bị chảo dầu, đợi dầu nóng cho sâu chít vào đảo đều, đến khi sâu chuyển sang có màu vàng đều thì tiếp tục cho 2 quả trứng gà vào gồi đảo đều cho đến khi trứng chín
– Trường hợp muốn giòn hơn bạn có thể đảo đều tay và lâu hơn cho đến khi giòn
– Bạn có thể thêm một ít gia vị bằng cách bạn chuẩn bị trước 2 quả trứng gà cho ra bát và trộn đều với gia vị mới cho lên chảo

Sâu chít Điện Biên rang lá chanh
– Phần chế biến sâu chít giống như công đoạn chế biến sâu chít của món trứng chiên sâu chít.
– Lá chanh chúng ta thái sợi mỏng
– Sau khi cho sâu sít đã chế biến sơ qua vào chảo dầu nóng chúng ta tiến hành đảo đều cho đến lúc sâu chít Điện Biên đã giòn thì cho lá chanh vào đảo tiếp, cho đến khi dậy mùi lá chanh thì cho ra dĩa.
– Món này làm vừa đơn giản lại vừa có mùi thơm của lá chanh và có vị cam nhẹ của sâu chít, ăn rất ngon. Có thể ăn không hoặc chấm cùng nước mắm đều được

Sâu chít Điện Biên rang hành tỏi ớt
– Cũng cách sơ chế như 2 món trên
– Sau đó tiến hành băm nhỏ hành tỏi và ớt
Đ- ợi chảo dầu nóng lên, cho hỗn hợp trên vào phi lên sau đó cho sâu chít vào và đảo tiếp cho đến khi giòn
– Có thể ăn không để giữ nguyên hương vị hoặc rưới nước nắm, chắm nước nắm đều được
Sâu chít Điện Biên kho măng
– Măng và sâu chít là 2 đặc sản của vùng núi Điện Biên. Đều là sản vật siêu sạch và siêu ngon, những ngọn măng còn tươi và non mơn mỡn được lột vỏ, thái sơi hoặc cắt lát tròn xào lên với nhau và thêm gia vị chủ yếu là muối. Nên nhớ bạn hãy dùng măng tươi, không nên dùng măng khô bởi nó sẽ ít ngọt hơn khi nấu. Măng tươi, sâu chít nhiều đạm, protein nên làm cho món ăn rất béo ngậy và ngon ngọt.
– Với món ăn này bạn cũng nên sơ chế sâu chít như trên, rồi đảo qua dầu ăn sau đó mới tiến hành nấu măng. Đặc biệt, sâu chít phơi khô sẽ hợp với món này hơn.
Ngoài các món ăn trên, sâu chít rất dễ ăn và cũng không kén các thực phẩm đi kèm nên các bà nội trợ hãy có thể thỏa sức sáng tạo những món ăn khác từ sâu chít mà mình muốn để làm phong phú thêm cho ẩm thực nhà mình trong mỗi bữa ăn.

Cùng Danh Mục: