Món cá nục kho thơm hay còn gọi là dứa là một món ăn mặn hấp dẫn, hương vị đậm đà, ăn với cơm trắng thì quả là không còn gì thú vị bằng.

Món kho luôn là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, một món ăn ngon, chế biến nhanh đơn giản luôn được những người nội trợ đặt lên hàng đầu. Hôm nay chia sẻ món ăn ngon, dân dã lại rẻ nữa. Đó là món cá nục kho khóm, các bạn nhớ nấu nhiều cơm nhé, nếu không coi chừng hết cơm mà vẫn muốn ăn đấy.

Nguyên liệu:

Cá nục: 500gr
Khóm (dứa, thơm): ½ trái
Gia vị thông thường: nước mắm, nước màu, hạt nêm, bột ngọt, đường.
Hành lá
Tỏi băm nhuyễn
Ớt băm nhuyễn
Nước dừa xiêm: ½ chén
Dầu ăn

Cách làm cá nục kho khóm:

Cá mua về rửa sạch với nước muối, bỏ ruột, cắt đôi, nếu con nhỏ thì để nguyên cũng được.
Khóm cắt thành miếng vừa ăn.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên sơ cá. Mục đích là để cá không bị nát và thịt cá thêm bùi.
Nước ướp cá: 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ nước màu, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm và đầu hành băm.
Cá sau khi chiên thì cho cá vào thố kho, cho tất cả nước ướp cá vào, trộn đều. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Sau khi cá thấm gia vị thì cho dứa vào, cho thêm ½ chén nước dừa xiêm vào chung, đun nhỏ lửa để cá chín từ từ và khóm thấm gia vị.
Đập dập 2 trái ớ hiểm vào kho chung.
Kho đến khi nước trong nồi kẹo lại và sền sệt thì cho hành lá vào cho thơm.
Dùng kèm với dưa leo cắt khoanh.
Dùng nóng với cơm trắng.

Thành phẩm:

Nếu bạn không thích có thể không chiên cá cũng được.
Cá kho có màu nâu, thấm gia vị, thịt mềm, thơm.

Chúc các bạn ngon miệng và có những giây phút vui vẻ bên gia.

Cùng Danh Mục: