Tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và giúp bạn dễ dàng lướt qua những cơn bệnh. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và lão hóa sớm.

Không chỉ là vũ khí bí mật cho các bệnh nhân tiểu đường, đậu bắp còn là thực phẩm vô cùng có lợi cho phái nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Đậu bắp – vũ khí bí mật chống lại bệnh tiểu đường

Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K, hàm lượng folate cũng như canxi và kali. Nó cũng chứa niacin (vitamin B3), thiamine (vitamin B1), vitamin B6, magiê, mangan, beta-carotene và lutein. Ngoài ra, nó có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

1. Giảm lượng đường trong máu
Đậu bắp chứa các tính chất giống như insulin giúp giảm lượng đường trong máu. Nó cũng có một chỉ số glycemic thấp là một sự lựa chọn uyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên tạp chí Pharmacy & BioAllied Sciences đã khẳng định, khả năng chống lại bệnh tiểu đường và chống cao huyết áp của vỏ đậu bắp nhờ làm giảm sự hấp thụ glucose qua đó làm giảm lượng đường trong máu.
Cách dùng: Cắt đôi đậu bắp, dùng nĩa cạo bên trong ruột, sau đó cho nước vào ngâm qua đêm. Sáng hôm sau loại bỏ vỏ ra, uống nước ấy khi bụng còn đói.

2. Giảm Cholesterol xấu
Đậu bắp cũng có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ức chế hoạt động esteraza của tuyến tụy, làm giảm hiệu quả của micellization cholesterol, liên kết với axit mật làm chậm sự hấp thu cholesterol và tăng bài tiết của nó.
Ngoài ra, đậu bắp không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol, giúp ngăn ngừa bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác gây ra bởi cholesterol trong máu.
3. Điều trị bệnh bạch cầu
Vỏ đậu bắp có lợi trong điều trị bệnh bạch cầu gây ra xuất huyết âm đạo hoặc trong kỳ kinh nguyệt. Tính chất nhầy của đậu bắp bổ sung, làm giảm tiết dịch âm đạo.
Cách dùng: Rửa sạch 1 chén đậu bắp, cắt nhỏ, sau đó cho vào nồi nấu cùng 2 chén nước trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước giảm xuống một nửa. Lược lại và chia làm 3 phần, bảo quản trong tủ lạnh chia ra uống trong 3 buổi trong 1 ngày cho đến khi bạn cảm thấy tình trạng được cải thiện.

4. Cho một thai kỳ khỏe mạnh
Đậu bắp được xem là một thực phẩm vàng cho phụ nữ mang thai. Các vitamin B trong đậu bắp giúp đảm bảo sự phát triển lành mạnh của em bé trong dạ con và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh.
Ngoài ra, nó còn giàu axit folic giúp sản xuất và duy trì tế bào mới, điều này rất cần thiết cho một mang kỳ khỏe mạnh. Folate cũng ngăn ngừa sẩy thai. Vitamin C trong vỏ quả cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của bào thai.
Bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong tuần thứ 4 và 12 khi ống thần kinh phát triển ở thai nhi.

5. Ngăn ngừa bệnh gan
Đậu bắp giúp làm sạch gan và ngăn ngừa bệnh gan. Nó chứa các chất kết hợp acid mật và cholesterol để giải độc gan, thậm chí ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan.
Một nghiên cứu năm 2012 được xuất bản trên Tạp chí Dược phẩm Saudi kết luận rằng chất chống oxy hóa mạnh mẽ từ vỏ đậu bắp có khả năng bảo vệ chống lại tổn thương gan gây ra do hóa học.
6. Giúp tó mềm mại, sáng bóng
Các chất chống oxy hoá, vitamin như đồng, kẽm, kali, folate và thiamine trong vỏ đậu bắp có thể giúp bạn có được mái tóc khỏe mạnh, bóng mượt.
Ngoài ra, mucilage trong đậu bắp hoạt động như một chất dưỡng ẩm tự nhiên giúp tóc óng mượt.
Cách làm: Cho 8-10 quả đậu bắp chẻ dọc vào chậu cùng 1 chén nước, đun nhỏ lửa cho đậu bắp chín mềm. Tắt bếp, thêm vài giọt dầu oải hương hoặc bạc hà vào rồi để nguội.
Lược hỗn hợp qua vải mùng rồi cho vào chai, dùng để ủ tóc trong 5 phút rồi gội lại bằng nước.

7. Cải thiện thị lực

Đậu bắp chứa vitamin A cũng như các thành phần chống oxy hoá như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, rất tốt cho mắt. Vitamin A bảo vệ giác mạc, lutein bảo vệ mắt khỏi ánh sáng tia cực tím có hại (UV) và zeaxanthin giúp phát triển thị giác.
Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vỏ đậu bắp cũng giúp phá hủy hoặc vô hiệu hóa các gốc tự do, các sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình trao đổi chất cũng như đôi mắt.
Để bảo vệ đôi mắt của bạn và giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm mắt và đục thủy tinh thể, đừng quên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn hằng tuần.
8. Tăng cường vẻ đẹp làn da

Một số chất dinh dưỡng trong vỏ đậu bắp có thể giúp giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung và rạng rỡ. Vitamin C giúp tái tạo cũng như góp phần vào việc hình thành collagen và sắc tố da. Nó cũng ngăn ngừa mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và các bệnh về da khác.
Cách dùng: Luộc 2 quả đậu bắp xắt nhỏ với 2 chén nước trong 10-15 phút. Tắt bếp, vớt ra rồi nghiền nát rồi lược lấy nước, trộn chung với ít dầu jojoba, tinh dầu bất kỳ hoặc 1 muỗng nước cốt chanh. Dùng đắp lên mặt, cổ, thoa nhẹ, để yên trong 15 phút sau đó rửa sạch bằng nước. Sử dụng mặt nạ này 1-2 lần mỗi tuần.
9. Cải thiện tiêu hóa
Đậu bắp là nguồn cung cấp chất xơ ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp hấp thụ nước hợp lý để đảm bảo loại bỏ dễ dàng các chất thải độc hại ra khỏi cơ thể, giúp ngăn ngừa táo bón, khí hư…
Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong vỏ đậu bắp còn giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Để cải thiện sức khoẻ tiêu hóa, ăn từ 1 – 2 chén đậu bắp hằng ngày cho món canh hoặc xào.

10. Tăng tính miễn nhiễm
Khả năng miễn nhiễm sẽ được tăng cường nếu bạn sử dụng đậu bắp thường xuyên. Hàm lượng vitamin C cao giúp bạch cầu tăng cường hoạt động, chống lại các tác nhân gây bệnh, cũng như bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.
Tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và giúp bạn dễ dàng lướt qua những cơn bệnh. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và lão hóa sớm.
Lưu ý: Nên rửa sạch kỹ đậu bắp trong nước trước khi sử dụng chúng để tránh thuốc trừ sâu.

Cùng Danh Mục: