Đối với bắp mua về bạn phải bóc áo, rửa thật sạch và luộc cho tới khi chín thì vớt ra để ráo nước cho nguội bớt.

Chè bắp là món ăn ngon thanh mát cho mùa hè, rất dễ ăn, nó không ngọt đậm như các loại chè khác. Hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món thơm ngon bổ dưỡng này nào.
1. Nguyên liệu:

– Một chút xíu muối tinh

– 3-4 bắp ngô bánh tẻ

– 110gram đường

– 250ml nước cốt dừa nguyên chất.

– 1-2 lá nếp hoặc một chút tinh dầu hoa bưởi

– Bột sắn và bột năng

– 1 thìa cà phê bột ngô

– Vừng rang

Cách làm:

+ Đối với bắp mua về bạn phải bóc áo, rửa thật sạch và luộc cho tới khi chín thì vớt ra để ráo nước cho nguội bớt.

+ tiếp theo dùng một con dao sắc và mảnh để thái mỏng rồi vứt bỏ lõi.

+ hãy đặt 1 nồi lên bếp đun sôi với lá nếp, có thể sử dụng nước luộc ngô trước gạn lấy nước để món chè bắp có vị đặm đà.

Hòa bột năng, bột sắn vào bát nước cùng tỉ lệ bột nước là 1 : 3 .

+Nước sôi đổ hỗn hợp vừa hòa lên quấy đều tay, nếu nồi chè bị loãng hoặc đặc thì hãy gia giảm cho phù hơp, sau đó cho nồi chè có độ sánh vừa phải. Cho thêm một chút đường vừa ăn và một xíu muối để đậm đà. Cuối cùng đổ ngô vào nồi đã đun sôi tầm khoảng từ 5-10 phút là được. Cuối cùng vớt lá nếp ra, đổ chè ra bát nhỏ.

Bát chè bắp khi được nấu xong vừa ngon lại đảm bảo. Bạn có thể cho thêm đá xay vào ăn cho mát.

Cách 2 Nguyên liệu:

– 1 thìa cà phê bột năng

– 3 hoặc 4 bắp ngô nếp không quá già

– 1 thì cà phê bột sắn dây.

– 80gram đường phèn bột.

– 500gram dừa nạo vắt lấy nước cốt.

– Sữa tươi, la dứa, một chút muối.

Cách làm:

500ml nước dừa nạo cho vào nồi đun cùng lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khi đun thì quấy đều cho tới lúc nước dừa sôi thì hãy tắt bếp.

+ Mang lột vỏ bắp, bào mỏng hạt giữ lại phần lõi. Tiếp đó cho lõi bắp vào đun sôi cùng với nước để lấy vịt ngọt tự nhiên rồi vớt bỏ cùi, cho bắp đã bào vào luộc chín để nhỏ lửa. Trong quá trình luộc thì nhớ cùng đũa quấy đều để nó chín và không bị dính.

+ Đối với đường phèn thì nên cho vào nồi đun sôi cho tới khi đường tan sau đó hòa bột sắn dây, bột năng cùng chút nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi. Dùng đũa khuấy đều cho tới khi chè chín mềm sánh . Nếu thích bạn có thể cho thêm một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để chè thơm ngon hơn.

– Cuối cùng thì múc chè vào ly rồi chan thêm nước cốt dừa, dùng khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Cùng Danh Mục: