Đặc sản Sapa – Măng chua Sapa là một trong những món ăn khá nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích. Nó được người dân địa phương chế biến hết sức kỳ công, kỹ lưỡng, khi ăn vào có vị chua mát rất đặc trưng.

Mọi người thường dùng loại măng chua này để nấu canh với cá hoặc thịt, được đánh giá là rất ngon và bổ dưỡng. Nếu quý khách đã đặt chân đến vùng đất này, đừng quên thưởng thức nó hoặc mua về làm quà cho bạn bè, người thân.

Măng chua Sapa – Món ăn đầy dân dã
Việt Nam vốn đã nổi tiếng là một quốc gia có nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Khi đến thăm mỗi vùng miền khác nhau, du khách sẽ được thưởng thức những món hấp dẫn nhất, độc đáo nhất của nơi đó mà không phải lúc nào cũng có cơ hội lần thứ hai.

Hơn thế nữa, hương vị của các món đặc sản này luôn đặc biệt thơm ngon hơn so ăn tại những nơi khác.

Măng chua Sapa – món ăn đầy dân dã và mang đậm phong vị của núi rừng Tây Bắc

Đến đây, du khách không chỉ được khám phá những điểm tham quan độc đáo, hấp dẫn mà còn được tìm hiểu thêm về cuộc sống thường nhật và các món ăn độc đáo của người dân bản địa. Một trong những món đặc sản đó chính măng chua Sapa, một món ăn đầy dân dã và mang đậm phong vị của vùng núi rừng Tây Bắc.

Để tạo ra loại măng chua có chất lượng tốt nhất, người dân bản địa đã phải rất tỉ mỉ từ khâu lựa chọn măng, thu hoạch, làm sạch, ủ măng cho đến khi chế biến. Và khi ăn vào, thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị ngon khó tả của món ăn này.

Phải trải qua nhiều công đoạn mới tạo ra được loại măng chua chất lượng tốt

Măng chua Sapa – Cách chế biến
Măng vầu Sapa chính là loại nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên một mẻ măng chua chất lượng.

Đầu tiên, người đồng bào dân tộc sẽ lên rừng tìm những cây măng vầu tươi chỉ mới nhú, chiều cao chừng khoảng 20 – 30cm. Chúng sẽ được bẻ một cách cẩn thận và mang về nhà để tiến hành các công đoạn tiếp theo.

Tiếp đến, những người phụ nữ đảm đang, khéo léo sẽ tiến hành bóc vỏ rồi mang măng đi rửa sạch. Trước khi được cho vào chum để ủ, người dân sẽ xắt măng ra thành từng lát nhỏ. Để tránh những tác động của không khí và nước, miệng chum sẽ được che đậy một cách kỹ lưỡng để đảm bảo các yếu tố trên không lọt vào được.

Sau khi ủ trong khoảng thời gian từ 20 – 30 ngày, măng vầu trong chum sẽ đạt đến độ chua chuẩn nhất. Lúc này, mọi người đã có thể mang măng chua đi chế biến thành các bữa ăn hằng ngày trong gia đình. Không chỉ là món ăn thường nhật của người dân nơi đây, măng chua Sapa hiện được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng ở thị trấn vùng cao này.

Măng chua Sapa được chế biến từ những ngọn măng vầu mới nhú

Loại măng chua này sở dĩ được rất nhiều du khách yêu thích là bởi, ngoài vị chua mát rất ngon miệng, nó còn mang đến sự an tâm cho thực khách. Nguyên liệu dùng để chế biến măng hoàn toàn từ tự nhiên, không sử dụng bất kỳ một loại hóa chất bảo quản nào.

Ngoài việc thưởng thức ngay tại chỗ, Quý khách cũng có thể chọn những món đặc sản khi du lịch Sapa là măng chua để làm quà cho bạn bè, người thân. Việc tìm mua món ăn này cũng khá dễ dàng, bởi nó được bán rất nhiều tại các chợ phiên hoặc Quý khách có thể tìm những người dân bán dạo trong trong vùng.

Cùng Danh Mục: